Como argentinos además de las comidas, nos caracteriza las juntadas, salidas con amigos, lo familiero, y qué mejor manera de hablar de unión que hacerlo con una bebida que viene de generaciones en generaciones algo que se volvió una cultura en nuestro país como lo es el “mate” que es nuestro compañero de vida.
Es una infusión que se toma con agua caliente vertida en hojas secas de la planta de yerba mate que se prepara en un recipiente y se lo toma con una bombilla.
El recipiente que es lo que se conoce como “mate” vienen de varios materiales, siendo el principal y original el fruto de una planta que se la conoce en argentina como “porongo” cuando se madura el fruto se lo corta y se lo corta y se le da la forma para luego ser usado, además vienen de plástico, vidrio, acero inoxidable, madera o cerámica.
Subtítulo: Un collage de mates hechos con los distintos materiales, donde en la primera foto de arriba se ve el fruto donde se saca el mate
No hay una forma correcta de armar el mate, cada uno tiene una forma distinta de prepararlo o de la yerba que se usa, a algunos les gusta que venga sin palos, se puede tomar dulce o amargo, se lo puede tomar agregando cáscaras de fruta como naranja para que le de un sabor extra u hojas de plantas aromáticas para que le den otro tipo de sabor al mate, por ejemplo se suele usar menta, tomillo, peperina, burro entre otras, y algunas yerbas ya vienen con distintos sabores.
Parece una bebida simple…. pero no lo es, tiene sus reglas……..
“las reglas no escritas del mate”… (a veces se cumplen pero a veces no 
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El agua tiene que estar entre los 70º a 85ºC
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Hay un encargado de preparar el mate y lo arma a su gusto, (tiene el poder absoluto del mate) es el que toma primero y decide cómo va la ronda
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Nadie puede acomodar la preparación del mate, menos mover la bombilla, y si el que arma el mate hace la “montañita de yerba” nunca se la desarmes o la toques….. puede haber consecuencias graves
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Si te dan el mate, no lo podes tener por mucho tiempo y no devolverlo, te van a decir la famosa frase “soltá el mate que no es un micrófono”
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Si el cebador de mate se levanta, nadie puede cebar el mate, se espera hasta que venga la persona que lo armó y continúa la ronda
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El “gracias” no es cortesía en el mate…. una vez que decís “gracias” no tomás más mate hasta que se termine de cebar el último mate, no importa si tomaste uno o 4, dicha la palabra salís de la ronda del mate.
Otras de las bebidas que representan la unión, las juntadas de amigos, las fiestas de la noche esa excusa perfecta que buscas para juntarse un día de verano de mucho calor al lado de la pileta con amigos es el “fernet”. Muy popular en la argentina y en el mundo, una bebida de mezcla de muchas yerbas que se toma en varios lados como un digestivo o antes de un almuerzo o cena.
Acá en Córdoba, provincia en la que vivo, mejor conocida como “La capital del fernet” se le dio una evolución, una mejora al fernet, y se creó el fernet con coca, para nosotros es más que un trago es una identidad, algo mágico, una pasión que se lleva en la sangre.
La preparación es simple, solo se necesitan 4 cosas…. un vaso, hielo, fernet y coca, cada uno tiene un gusto puede ser con mas fernet o con menos dependiendo si te gusta más fuerte o no, lo típico es 30% fernet y 70% coca, se denomina el famoso “70/30” cuando alguien dice eso ya se sabe a que hace referencia jajajaj
En cada juntada nunca falta y siempre hay uno que espera a que haya una botella vacía para hacer el famoso “viajero”. El viajero es el fernet con coca pero en una botella de plástico cortada donde se arma un vaso grande para compartir entre todos los que toman fernet en la ronda de amigos, y se llama viajero porque va pasándose de mano en mano entre las personas.
La preparación consiste en cortar una botella de plástico, que es la que vamos a usar luego como un vaso, se le quema los bordes para que quede más liso, se le coloca mucho hielo (fundamental) para que no se derrita tan rápido haciendo que se llene de agua el trago, se le agrega el fernet luego se inclina el vaso y se empieza a servir la coca de a poco para no hacer mucha espuma, una vez completado se le echa un poco más de fernet por arriba en forma circular por toda la vuelta, esto lo que hace es que baje mas la espuma y luego lo más importante y lo que da la magia al trago: el mezclado, acá hay dos formas se lo puede hacer con una cuchara apenas una vuelta suave y empujando los hielos hacia abajo, o de la forma que realmente se hace cuando haces un “viajero” que es con el dedo un toque de mezclado y listo.
Pasos para armar un buen fernet viajero!!!
- La botella que sobra se la corta y se le quema un poco los bordes
- Se le agrega bastante hielo
- Se pone el fernet a gusto de cada uno
- Se le va agregando la coca con el vaso inclinado para que no haga mucha espuma
- se le agrega un poco mas de fernet por arriba para que baje la espuma (opcional de cada uno)
- Y lo mas importante que le da la magia “el toque final” se mezcla empujando el hielo para abajo para que se unifique el trago
- Y ahora a disfrutar del viajero con amigos
Espero que hayan disfrutado de la publicación, básicamente contarles algo que nos identifica además de culturalmente sino también como reunión y amigos, si alguna vez escucharon, probaron o quisieran probar alguna de estas dos bebidas de Argentina dejen en los comentarios y gracias por leer!!
Esta es una publicación parte de la semana Argentina del #CommunitySpotlight2025,en donde participaron los siguientes miembros:
Eze @Eze_aguzin con el texto, Nati @natasciuto con algunos memes y a Ger @Mc_Germi con la foto del mate de Argentina Local Guides
¡Conozcan a nuestra comunidad leyendo más de la comunidad de Argentina Local Guides, del 8 al 14 de diciembre!
Nuestras publicaciones: con el hashtag #ArgentinaSpotlight
. La última foto parece una representación ideal de la provincia de Córdoba en su máximo esplendor 
) to see that burning tongues whilst drinking mate is common enough that it has a meme for it!! And at 70°-85°C (if not even higher), I can see why!
!!
