2022
Tengkleng.
Salah satu masakan khas Solo yang banyak diburu oleh para pecinta kuliner adalah tengkleng kambing, yang merupakan salah satu masakan olahan daging kambing beserta tulang kambing dengan sajian yang mirip seperti gulai kambing, dan selain itu, tengkleng kambing khas Solo ini, juga disi dengan bagian jeroan kambing, hinggabagian iga kambing. Memang sekilas mirip seperti gulai kambing, namun jika dilihat secara lebih seksama, kuah yang ada pada tengkleng kambing ini, memiliki kuah yang tidak terlalu kental, seperti yang ada pada gulai kambing.
Tengkleng kambing khas Solo ini, memang cocok bagi anda yang menyukai masakan olahan berbahan dasar kambing, namun tidak terlalu menyukai yang memiliki kuah kental..
Sate Kere
Sate Kere adalah sebutan untuk salah satu makanan khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu. Selain tempe, bahan dasar pembuatan sate ini juga menggunakan jeroan sapi seperti paru dan usus sapi. Sate ini juga dilengkapi dengan bumbu kacang yang sama seperti sate pada umumnya.
Di zaman dahulu, sate adalah salah satu makanan termewah yang hanya bisa disantap oleh kalangan menengah ke atas. Istilah kere yang berarti gelandangan merupakan salah satu pencitraan terhadap kalangan bawah yang terlalu sayang untuk membeli setusuk sate. Atas alasan inilah para kalangan bawah melakukan intervensi. Mereka membuat bentuk lain sate dengan bahan dasar jeroan sapi yang mana jika dilihat, sate ini menyerupai sate pada umumnya. Cara inilah yang menjadi daya tarik bagi kalangan bawah untuk menikmati sate yang kemudian melahirkan sate kere (satenya orang miskin). Selain itu, sate ini merupakan perwujudan perlawanan dari kalangan bawah kepada kalangan bangsawan dalam budaya feodal yang zaman dahulu masih sangat kental dirasakan oleh masyarakat jawa.
Gini Sate Kere sudah menjadi masakan khas Solo yang banyak di cari pemburu kuliner khas.
Srabi Solo
Srabi Notosuman Khas Solo
Srabi Notosuman Enak dan Empuk Oleh-Oleh Khas Solo. Srabi Notosuman merupakan oleh-oleh khas solo yang terbuat dari tepung beras.
Makanan khas Solo srabi notosuman ini tahan sampai seharian tidak basi. Rasa gurih manis akan terasa di lidah ketika memakan makanan tradisional yang satu ini. Kini srabi notosuman sudah banyak dijajakan di kota-kota lain di luar kota Solo sendiri.
Bahan : tepung beras, gula pasir,santn kelapa parut, Soda kue, Minyak goreng, Air pandan, kuning telur, coklat mesyes dan nangka buat topping atau taburan
