খাজা, ছবি @GaziSalauddinbd
এক সময়, বাংলাদেশের পথে পথে এই "খাজা"খাবার বিক্রয় করা হত। এখন আর আগের মত দেখা যায় না। আমাদের এলাকায় আগে প্রতি সপ্তাহে খাজা ব্যবসায়িরা আসতো। মচমছে ও তাজা খাজা অন্যরকম টেস্ট।
খাজা তৈরির নিয়মঃ
খাজা হলো ময়দা, চিনি, ঘি বা ডালডা দিয়ে তৈরি এক প্রকার মিষ্টি খাবার।
যে সব দেশে পাওয়া যায়ঃ
বাংলাদেশ এবং পূর্ব ভারতের বিহার, উড়িষ্যা এবং পশ্চিমবঙ্গে খুবই জনপ্রিয়।
হারাধন কাকা এক জন লোকাল খাজা ব্যবসায়ী। যা সে বিগত ৪০ বছর যাবত এই ব্যবসায় করে আসছে। এখন বয়স এর কারনে আর আগের মত এলাকায় এলাকায় নিয়মিত যায় না।
#monthlycontest
