আমার খুব প্রিয়ো একটা খাবার বিভিন্ন পদের ভাজার সমন্বিত ছোলামুড়ি।
বাঙালি খুব ভোজনরশিক জাতি তাদের নানা রকম খাবার দিয়ে পৃথিবীর কাছে বেশ প্রশিদ্ধ।
বিকেলে জলখাবার কিংবা হালকা খাবার কিংবা নাস্তা যাই বলি না কেন অনেক রকমের খাবার খেয়ে থাকি তার মাঝে একটা হচ্ছে ছোলা মুড়ি।
ছোলা মুড়ি বললেও এতে নানা পদের উপকরণ মিশ্রণ থাকে মজাদার এবং আরো সুস্বাদু করার জন্য।
আমার খুব প্রিয় একটা খাবার বিভিন্ন পদের ভাজার সমন্বিত ছোলামুড়ি।
তৈরিকৃত ছোলা মুড়ি তে কি কি উপকরণ রয়েছে
১. মুড়ি
২. টমেটো কুচি
৩. শসা কুচি
৪. পেঁয়াজ
৫. কাঁচা মরিচ
৬. ধনেপাতা
৭. পিয়াজু
৮. আলুর চপ
৯. বেগুনি
১০. কাবাব
১১. সিদ্ধ ছোলা ভুনা
১২. সরিষার তেল এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ
তৈরি প্রণালী: বড় একটি পাত্রে প্রথমে ধনেপাতা, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ কুচি ,শসা কুচি এবং লবণ কে সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নেবে।
এরপরে মাখা যে মন্ডের মত তৈরী হবে তার সাথে যুক্ত করব ভাজা খাবার গুলো যেমন আলুর চপ পেঁয়াজু বেগুনি ইত্যাদি
সর্বশেষে যুক্ত করব ভাজা মুড়ি এবং এরপরে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করার উপযুক্ত হয়ে যায় এই ছোলা মুড়ি
পারেন।
তৈরিতে কেমন খরচ হয়:
বাংলাদেশি টাকায় আপনি সর্বনিম্ন 20 30 টাকা থেকে শুরু করে তিন চারশ টাকার মাঝে তৈরি করতে পারবেন এই খাবারগুলো কতজন মানুষ খাবে এবং কি কি যুক্ত করবেন তার ওপর দাম নির্ভর করে
আপনাদের যদি এই ধরনের কোন খাবার তৈরি করে থাকেন বাসায় কিংবা ভালো লেগে থাকে ছবিসহ কমেন্ট করতে পারেন খাবারগুলো
এছাড়াও কার কেমন মিশ্রনে এখাবার টি পছন্দ কমেন্টে মেনশন করতে পারেন।
ইদানিং বিকালে প্রায় প্রতিদিনই অফিসে ছোলা মুড়ি দিয়ে নাস্তা করি। মাখানো ছোলা মুড়ি আমাদের সবার খুব প্রিয় @engrNasir ভাই। দামে কম আবার স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো তাই সবাই পছন্দ করে। সুন্দর পোষ্টের জন্য অনেক ধন্যবাদ। ছোলা মুড়ি নিয়ে আমার একটা পুরনো পোষ্ট এখানে দেখতে পারেন। ভালো থাকবেন।
