অনেকদিন যাবত শহরের কর্ম ব্যস্ত জীবনের কারণে গ্রামে যাওয়া হয়না। তাই গ্রামে সংসদ এবং পুষ্টিকর খাবার গুলো ইচ্ছে করলেও হাতের কাছে পাই না কিংবা খেতে পারিনা । সাম্প্রতিক আমার আম্মা এবং বোনেরা আমার জন্য বেশ কিছু খাবার বানিয়ে পাঠিয়ে ছিল । সেগুলোর মধ্যে কয়েকটি খাবার আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে যেগুলো আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
চিত্র: গ্রামের বাড়ি থেকে পাঠানো সুস্বাদু পিঠা গুলির একটি অংশ।
এই পিঠাগুলো দেখতে এরকম কালচে হলেও এগুলো খুবই সুস্বাদু এবং ভালো মানের। আমাদের গ্রাম এবং অত্র বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী এই পিঠাগুলো তৈরি করতে তেমন কোন কেমিক্যাল এর ব্যবহার করা হয় না তাই এগুলো পুষ্টিগুণ থাকে অক্ষুন্ন এবং খাবারের মান থাকে খুবই সুস্বাদু। এগুলো তৈরি করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলোর মধ্যে হচ্ছে চাউলের গুড়া আর গুড় , চিনি এবং অন্যান্য কিছু টেস্ট । খাবারগুলো হাতেই তৈরি করা হয় যার জন্য কোন ধরনের মেশিন কিংবা যন্ত্রপাতি প্রয়োজন হয় না। চাউলের গুড়া পানিতে মিশিয়ে এই ধরনের আকৃতি তৈরি করার পর সে গুলোকে চুলায় গরম করে এই ধরনের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়।
চিত্র: বিভিন্ন ধরনের গ্রামের তৈরি ঐতিহ্যবাহী পিঠা।
খাবারগুলো খুবই তৃপ্তি সহকারে খেলাম। আর আপনাদের সবাইকে আমন্ত্রণ রইল আমার এই খাবারগুলো টেস্ট করার জন্য আমাদের গ্রামের বাড়িতে বেড়ানোর জন্য।
