Perkedel adalah salah satu lauk dalam makanan orang Indonesia, terbuat dari kentang yang ditumbuk sehingga jadi bentuk bulat lalu digoreng
Kata orang lokal, perkedel itu singkatan dari “Persatuan kentang dan telur”, bisa jadi betul, namun secara etimologis diambil dari bahasa Belanda “frikadel” yang berartj bola daging yang digoreng
Bahan dasar utama perkedel tetap sama, kentang direbus ditumbuk bersama bumbu dan dikasih toping lalu digoreng,
Terdapat beberapa varian toping, yaitu =
Parkedel Jagung, Kornet, Singkong, tahu, tempe, ikan, daging dan sebagainya
Salam hormat
PaDeSSo