Ho scoperto di amare le rose 
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La Rosa di Gorizia è una varietà locale di radicchio tipica della zona di Gorizia in Friuli-Venezia Giulia.
È riconosciuto tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Friulani e Giuliani e come presidio Slow Food.
La Rosa di Gorizia detiene il primato per radicchio più Bello del mondo.
Prezzo di mercato ad oggi 39€ al kg a Gorizia, con la spedizione i costi schizzano alle stelle 
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Ciao @Mecpi , bentornato in Connect
Adesso mi fai venire voglia di prendere la macchina e raggiungerti, visto che finalmente ho trovato un concorrente al [Fiore rosso dell’inverno](http://Exploring%20food in Treviso - Radicchio Tardivo, the Red Flower of winter)
Devo dire che non conoscevo la Rosa di Gorizia, adesso sono curioso. Come si coltiva, quando si trova? Perché non ce lo racconti? Sono certo che molti sarebbero curiosi di saperne qualcosa in più
Naturalmente non si tratta di un fiore, ma di una varietà pregiata di radicchio rosso. La sua storia è affascinante e celata allo stesso tempo dagli agricoltori da circa duecento anni. Coltivata prevalentemente nel Nord Est dell’Italia,ha diverse tecniche di coltivazione su piccola scala che vengono tramandate di generazione in generazione.
I produttori locali custodiscono ogni segreto necessario alla produzione di un vero e proprio gioiello della biodiversità agro-alimentare italiana.
Vi assicuro che cambiano discorso quando chiedi come si coltiva o le origini.
Da quello che ho appreso la semina della Rosa di Gorizia avviene in primavera, coincide con quella dei cereali e contribuisce ad evitare la crescita di erbe infestanti non desiderate.
Gli agricoltori locali ne custodiscono gelosamente i semi e ognuno di loro conserva e tramanda i segreti per una coltivazione perfetta.
I coltivatori affermano che ogni Rosa di Gorizia non sarà mai uguale alle altre, soprattutto per merito dell’estro degli agricoltori stessi. Questo speciale radicchio rosso resiste al freddo e alle condizione climatiche più rigide. Durante l’autunno le foglie esterne assumono una tonalità color melanzana e proteggono il cuore interno del radicchio che ha proprietà depurative e diuretiche.
Alcuni coltivatori utilizzano un rigoroso metodo bio, al quale i terreni sono stati convertiti. Per la lotta alle infestanti, ad esempio, la tecnica che utilizziamo è il sovescio. Una pratica che consiste nell’interrare al momento giusto determinate piante che hanno la funzione di contrastare naturalmente le infestanti dannose e allo stesso tempo di apportare nutrimento al suolo aumentandone la fertilità.
Sto ancora cercando altre info .
Ciao @Mecpi ,
Piacere di conoscerti! Molto interessante il post che hai pubblicato. Devo ammettere che non conoscevo questa varietà di radicchio, sono sicuro sarà molto buono oltre ad essere anche bello.
La storia che hai incluso nel commento, è anch’essa degna di nota e ti suggerisco di modificare il post per includere quelle informazioni. Puoi farlo seguendo questo utile tutorial preparato proprio da @ErmesT qualche tempo fa: Edit your post - Why and How To.
