Gangan adalah makanan khas belitung / belitong. Kebanyakan orang luar belitung menyamakan gangan seperti sop ikan namun dengan kuah kuning khas belitung karena dimasak dengan kunyit. Orang bangka juga biasa memasak masakan ini namun mereka memiliki nama yang berbeda yaitu lempah kuning. Dahulu orang belitung biasa menggunakan ikan “darat” (dibelitung ikan “darat” bisa digunakan untuk menyebut ikan air tawar) dengan campuran sayur yang tidak biasa yaitu pisang muda namun bukan pisang sehari-hari yang biasa ditemukan pasar. Penduduk lokal biasa mengenal pisang ini dengan nama pisang kecat. Juga biasa ditambahkan irisan singkong dan nanas untuk menambah kaya rasa karena rasa gangan sangat kaya ada manis, asin, asam serta gurih. Sekarang seiring perkembangan zaman, gangan sudah banyak dikreasikan dan sekarang penggunaan ikan “darat” sudah jarang karena sekarang mereka sudah menggunakan ikan laut sebagai bahan utama.
4 Likes
Halo @Izzal ,
Salam Kenal sebelumnya.
Hidangan ini terlihat seperti gulai ikan, tapi saya yakin rasanya pasti berbeda ya. Apakah ini merupakan salah satu makanan khas dearah kamu?
Hanya mengingatkan saja, jika terdapat tulisan yang tidak kamu tulis sendiri atau ada foto yang bukan milik kamu dalam post ini, mohon mengutip sumber aslinya.
Mungkin kamu tidak mengetahui hal ini, namun disini tidak diperbolehkan untuk menampilkan post yang berisikan foto atau konten yang dapat melanggar hak legal orang lain termasuk hak cipta. Untuk informasi lebih lanjut, silahkan membaca artikel ini Community Policy.