Fiori di sambuco e di acacia

La natura in questo periodo è tutto un rifiorire. Non appena ci è stato concesso di uscire di casa per più dei 200m mi sono fatta una bella camminata per le strade di Verona. E guardate quanti bellissimi fiori ho trovato per le vie di campagna.

In questo periodo fioriscono le piante di acacia e sambuco i cui fiori bianchi delicati e molto profumati si possono mangiare. Li potete usare all’interno di torte salate ad esempio, oppure sono molto buoni fritti. Ad alcuni piacciono fritti ricoperti di zucchero o miele, ad altri semplicemente salati un pò.

La pianta del sambuco è un alberello che predilige le zone montuose, ambienti umidi e boschivi ma è possibile vederla anche in città sottoforma di siepi, infatti appartiene alla stessa famiglia. Di questa pianta si utilizzano foglie per fare decotti e fiori.

Dai fiori di sambuco si ricava anche uno sciroppo molto gradevole, perfetto d’estate perchè dissetante e con solo zuccheri naturali. Io ci preparo anche una sorta di sangria analcolica con frutta fresca.

Quindi da oggi abbiamo un motivo in più per andare a passeggiare e godere delle bellezze che la natura ci offre e che spesso mette sotto il naso senza che ce ne accorgiamo.

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Ciao @Sillaepepe ,

Che i fiori di sambuco e quelli di acacia fossero utilizzati per tisane e distillati, ne ero già a conoscenza. In Italia, come ben sai ma lo dico a beneficio dei nostri amici di ogni parte del mondo che ci leggono su Connect, la Sambuca è un liquore molto popolare. Quello che invece non sapevo era il loro utilizzo in cucina, gli unici fiori fritti che avevo finora provato in Italia erano quelli di zucca. Grazie per aver condiviso un altro post così succoso, è il caso di dire, di interessanti informazioni. :slightly_smiling_face:

Se ti va puoi leggere questo post di @Khanabadosh1986 dove ho scoperto che non siamo gli unici a friggere i fiori: Luffa Gourd – Ghiraula (घिरौंला) common in Nepalese vegetable garden.

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@Giu_DiB si, infatti dal sambuco viene anche il famoso liquore. In quanto a fiori eduli, ti dirò di più: si possono mangiare anche quelli di glicine. Così carini e profumati, ma anche questi perfetti in pastella!

Alla prossima degustazione :yum:

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Il glicine di può mangiare, che news. Ora leggo qualcosa in rete.

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@Sillaepepe @Giu_DiB thank you for sharing this. Actually, in Cambodia there are many kinds of flowers that can be eaten fresh or cooked, such as Agati /Sesbania grandiflora, Water hyacinth (Echornia crassipes)​​ / Common water hyacinth, ​SESBANIA FLOWER​ / Sesbania javanica Miq as well as banana flower.

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Hi @Sophia_20,

Every day we learn something new on Connect and this is one of the things I absolutely love about our community! It would be nice to see some recipe with one or more of the flowers you mentioned. I am sure also @Sillaepepe would appreciate it. :slightly_smiling_face:

In the meantime, I will enjoy this nice post published by @ermest: Fresh from the wild - Free food from Nature.

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Just Cambodian noodle alone, we use different vegetables and flowers to eat with. I can eat this everyday: Yummy :slightly_smiling_face:

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Hi @Sophia_Cambodia ,

Wow, thanks you so much for taking the time to share these photos here! These vegetables and flowers look beautiful and delicious, I could eat that every day as well. :slightly_smiling_face:

One day I hope I’ll be able to visit Cambodia, your country seems to be very fascinating and I am sure I would love your culture, your traditions and your food, too.

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@Giu_DiB sure, welcome you anytime. Just let me know when you plan to do it. I would love to show you around and bring you to try different food. A friend of mine from France loving vegetarian food at Vitking House. He never left the place :slightly_smiling_face:

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