DOCANG Cirebon special food

Google Maps contribution stories
1

Docang adalah makanan khas Cirebon biasa untuk breakfast.

Untitled.png
Untitled.png493×593 506 KB

Bahan-bahan

  • 75 gram oncom, cincang halus
  • 100 gram daun singkong, rebus
  • 100 gram tauge, rebus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 cm jahe
  • 1 liter kaldu sapi

Bumbu-bumbu

  • ½ sendok teh ketumbar sangria, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 butir bawang putih, haluskan
  • ½ sendok makan garam

Tambahan

  • 5 buah lontong, potong-potong
  • ½ butir kelapa muda
  • 5 buah kerupuk putih/bawang, remukkan

Tips dan Cara Membuat Sajian Khas Cirebon Docang Lezat

  1. Rebus kaldu sapi dalam wajan dengan tambahan jahe, daun salam, serai, cincangan oncom, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tunggu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Rebus daun singkong sampai layu dan sisihkan.
  3. Letakkan dengan rapih kelapa parut, lontong, tauge, dan daun singkong rebus di dalam mangkuk, kemudian siram dengan rebusan kaldu sapi dan tambahkan dengan kerupuk yang sudah diremukkan.
  4. Hidangkan doclang.

Untitled2.png
Untitled2.png649×595 578 KB

33 Likes
2

Lha, ini. Menu sarapan favorit saya kalau pas main ke Cirebon, Pak @Wisnusetiono .

Murah, banyak dijual di mana-mana, ya walaupun kadang penampilannya agak berantakan

#TimDocangDiaduk :sweat_smile: :sweat_smile:

2 Likes
3

ya betul mas @iorikun301 , berantakan hahaha

4 Likes
4

Kelapa parutnya segar ya mas @Wisnusetiono ?maksudnya tidak disangrai gitu ketika dihidangkan,diparut langdung ditaruh dipiring?

Patut saya coba resepnya…terimakasih sudah berbagi resep sarapan khas Cirebonnya

2 Likes
5

ya betul mbak @AnikSetyawati

4 Likes
6

kayaknya enaaak nih… love to eat it again and that means I need to go back to Cirebon @Wisnusetiono … My grandpa was originally from here :slightly_smiling_face:

1 Like
7

ya biasanya Docang buat breakfast @indahnuria , banyak didaerah perumnas, di daerah plered. salam buat your grandfhaternya

5 Likes
8

aah jadi kangeen. Kakekku udah ngga ada mas tapi keluarga besar masih ada di Grage…senaaang main ke Cirebon

1 Like
9

Hai @Wisnusetiono

I hope you and your beloved family are in good healthy condition.

Docang, kalau di Bogor ,Kuah kaldu diganti dengan bumbu kacang kental maka disebutnya Doclang.

Keep calm, stay healthy and always be happy

1 Like
10

SAYA TINGGAL DI DEPAN cirebon super block, dekat Grage juga @indahnuria

4 Likes
11

he…he… ya pak @BudiFXW , bedanya di kuah

4 Likes
12

Yes @Wisnusetiono .

different sausage, it has different name.

Keep calm, stay healthy and always be happy

1 Like
13

waaah kalau begitu nanti mampir kalau ke Cirebon yaaa @Wisnusetiono

2 Likes
14

Cirebonnya dimana @indahnuria ?

1 Like