Este restaurante Barranquillero se ha vuelto muy famoso por su preparación de chicharrones al barril. El proceso inicia con un proceso de deshidratación de la piel de la pieza de carne, luego la marinada del producto y al final una cocción de 6 horas en barriles artesanales.
Servidos con bollo limpio (una preparación típica de la costa caribe) o con papa, el platillo lo puedes pedir sencillo o tipo picada con chorizo artesanal o morcilla. Nacieron en pandemia, solo con servicio a domicilio y ahora ya tienen su primer punto físico.
De la brasa, ha ganado un lugar importante entre los restaurantes que sirven este producto en la ciudad. además su dueño asegura que hace control de calidad para evitar que su calidad caiga. Los precios no superan los 30 mil pesos colombianos, poco menor de 10 dólares americanos. También ofrecen costillas de cerdo al barril con salsa bbq.
Les recomiendo este lugar ubicado en la carrera 47 # 81 - 09 esquina.
Teléfono: +573017620791