2022
Makanan enak tak mesti mahal. Karena yang mahal belum tentu enak.
_______
BAKSO PAK MEN KARANGJATI: KULINER MALANG ENAK DI KELASNYA
Penulis: @iorikun301
WARUNG Bakso Pak Men Karangjati, Singosari. Sebetulnya sudah cukup lama kami tahu tempat ini. Bahkan kami telah menyimpan lokasinya di daftar tempat yang ingin kami kunjungi di Google Maps. Tapi belum satu kali pun kami pergi ke sana. Hingga pada suatu pagi..
"Jangan kelor ngombene degan . Monitor, Gan!"*
Seorang konco plek** menghubungi kami melalui aplikasi percakapan daring. Kebetulan inisial namanya mengandung huruf M, E, dan N. Men. Ini membangkitkan ingatan yang lama terpendam: Bakso Pak Men!
Tanpa buang waktu, setelah segala urusan dituntaskan kami pun mengeluarkan Vespa dari garasi, memanasi mesinnya, memeriksa rekomendasi rute di Google Maps, lalu tancap gas ke warung Bakso Pak Men walau belum genap 1 jam kami selesai sarapan.
MAKAN BAKSO PAGI PAGI
Di Malang, Jawa Timur, bakso tak lazim dimakan di pagi hari. Bakso umumnya dinikmati dari jam 11 siang hingga sesaat setelah petang. Ini karena orang menganggap bakso bukanlah makanan utama melainkan kudapan penunda lapar.
Menurut Google Maps warung Bakso Pak Men buka pukul 9 pagi (informasi ini akurat). Yang artinya bakso disantap sebagai brunch, alias makan siang yang kepagian.
Kami memesan satu porsi bakso campur. Isiannya ada 2 butir bakso halus, 1 bakso urat, 1 mi kuning, 1 mi biru, 1 pangsit goreng, dan 1 buah tahu bakso. Plus 1 butir bakso urat ekstra agar mangkuk baksonya penuh dan nampak bagus ketika difoto.
Di sini pengunjung bisa memilih sendiri isian bakso mereka, termasuk memilih bakso sak ho hah*** jika mau. Tapi menurut kami, memesan bakso campur adalah pilihan bijak apabila baru pertama kali mengunjungi suatu warung atau ketika tidak tersedia daftar harga. Karena isiannya sudah pasti beragam dan favorit, serta tagihannya biasanya tidak terlalu mengejutkan.
Kuah baksonya nampak jernih dan tidak berminyak. Namun ketika diseruput, ternyata cukup gurih dengan aksen lada putih dan daun bawang. Ini khas bakso Malang yang dijajakan di kampung kampung bukan di restoran mewah. Ditambah karakter kuah yang seperti ini tidak meninggalkan after taste yang tebal. Ringan, namun berkesan.
Seperti di warung warung bakso pada umumnya, di meja disediakan saus tomat, sambal cabai encer, kecap manis, cuka, dan lontong. Kami hanya menambahkan sambal cabai ke dalam kuah bakso kami sekadar memberi sensasi pedas untuk memancing selera makan dan tak menghilangkan karakter cita rasa aslinya.
Bakso halusnya terasa gurih dan kenyal. Bakso uratnya pun sama, hanya dicampurkan urat. Pangsit goreng menambah tekstur renyah, tahu bakso memberi variasi rasa dengan isian daging yang ditambahkan irisan daun bawang, serta mi kuning dan biru menawarkan sensasi gigitan dalam tiap hirupan.
Semangkuk bakso campur (dengan bakso urat ekstra) dan secangkir kopi hitam manis dibandrol 13 ribu rupiah. Ini kuliner Malang enak di kelas harganya!
MELAPORKAN FOTO SALAH KAMAR****
Sekalipun ada di pinggiran kota, namun warung Bakso Pak Men ternyata cukup sadar dengan tren dunia digital. Lokasi warungnya tercantum dengan tepat di Google Maps sekalipun belum diklaim sebagai bisnis.
Hingga postingan ini ditulis, listing Bakso Pak Men menangguk skor 4,6 bintang dari 34 penilaian/ulasan, dengan ulasan pertama dibagikan sekitar 6 tahun lalu. Tapi yang menjadi masalah adalah: pada sorotan menu, yang ditampilkan adalah foto batu batu akik sak ho hah alih alih foto makanan dan minuman. Ini jelas foto salah kamar!
Kami memeriksa foto foto yang dibagikan pengguna di laman Bakso Pak Men. Ternyata tak cuma ada satu foto yang menurut kami bukan foto dari tempat ini, melainkan banyak!
Foto foto tersebut sebagian besar foto koleksi batu akik. Kami sama sekali tidak melihat keberadaan batu batu tersebut di warung ini selama kami bersantap. Tidak di etalase, tidak di mangkuk bakso, tidak pula di mana mana. Kami menandai dan melaporkan foto foto tersebut satu per satu sebagai bukan foto dari tempat ini.
Coba bayangkan seandainya ada batu akik di dalam baksonya. Bakal dihargai berapa semangkuk bakso campur di warung Bakso Pak Men ini? Mahal sudah tentu, enak pasti tidak![]
_______
*) Jangan kelor ngombene degan; Monitor, Gan! : Jv. (makan) sayur daun kelor minumnya (es) kelapa muda, monitor, Kawan; pantun suka suka. Tidak ada arti khusus.
**) Konco plek: Sahabat kental.
***) Sak ho hah: Jumbo.
****) Foto salah kamar: Foto yang bukan foto/video dari tempat yang bersangkutan.
