2022
নয়ারহাট বাজার, আশুলিয়া সাভার, ঢাকা। ঢাকা -আরিচা রোডের পাশে এই বাজারটি। আমি ছোটবেলা থেকেই এই বাজারে যাতায়াত এবং কেনাকাটা করি। গত ১০ জানুয়ারী, ২০১৯ তারিখেও ওই বাজারে গিয়েছিলাম। আমার নিয়মিত কেনাকাঁটার সময় হঠাৎই চোখে পড়ল একদল বিদেশি পর্যটক ওই বাজারে ঘুরে ঘুরে ছবি নিচ্ছে। আমার মনে হল ওরা ছবি নিয়ে কি করবে ? নিশ্চয়ই তা বন্ধুদেরকে দেখাবে অথবা প্রচার করবে। বাজারে অনেক কিছুই আছে যা লোকাল গাইডদের সাখে শেয়ার করা যায়। তাই আমিও কিছু ছবি তুলেছি এবং সেগুলির কিছু আপনাদের সাথে শেয়ার করব।
আজকে হরেক রকম খাবার
প্রথম ছবিতে বিভিন্ন রকম নিমকি ও বিস্কুট। এই খাবার গুলি খুবই সুস্বাদু এবং মুখরোচক, খোলা বাজারে বিক্রি হয়, দামও তুলনামূলক কম। সাধারন মানুষ (কম আয়ের মানুষ ) এগুলির ক্রেতা। আমি নিজেও মাঝে মধ্যেই এগুলি কিনে খেয়ে থাকি।
২য় ছবিতে দেখছেন তিলা, কদমা। এই খাবার গুলি শুধু শীতকালে তৈরী হয় এবং বিভিন্ন গ্রাম্য মেলায় বিক্রি হয়। এই খাবার গুলির মূল উপাদান চিনি। গ্রাম্য মেলা বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহি অনুষ্ঠান, যেখানে গ্রামের মানুষের তৈরী হরেক রকম প্রয়োজনীয় জিনিষ পত্র পাওয়া যায়।
৩য় ছবিতে খাবারটির মূল উপাদান চিনি। এগুলি তৈরী করা হয় হাতী, ঘোড়া, জেব্রা, জিরাফ ইত্যাদি প্রানির প্রতিক্রিতেতে।
৪র্থ ছবিতে-চানাচুড় এবং অন্যান্য। এই চানাচুড় গুলিও খুবই সুস্বাদু। কোন প্রিজারভেটিভ ছাড়াই বেশ কিছুদিন সংরক্ষনে রেখে খাওয়া যায়। এই খাবার গুলিও আমার খুবই প্রিয়।
গ্রাম্য বাজারে বিক্রি হওয়া এই সব খাবার গুলির কিছু কিছু ফ্যক্টরীতে তৈরী হয় আবার কিছু গ্রামের লোকেরা বাড়ীতে বসেই তৈরী করে।
#letsguide
#localguide
#Bangladesh localguides
