ورق العنب ( يبرق يانرجي )

[خالد-ددو141]

ورق العنب ( اليانرجي )

1اطعمه لذيذه

2 ورق العنب ما يسمى باليانرجي لأنه لا يحتوي على اللحمه فقط الرز والخضار هذا النوع من الطعام مفضل للنباتيين 

3 يحتوي ورق العنب على الأرز والبندورة والبقدونس والبصل وبعض التوابل 

4 طريقة التحضير 

1يتم قطف ورق العنب من شجرة العنب ويتم وضعه بالماء الساخه لمدة عشرة دقائق فقط  حتى يخسر بعض القساوة لتسهيل عملية اللف 

2يتم تجهيز الأرز والبندورة والبقدونس والبصل وبعض التوابل والبدء في وضع القليل من الحشوة المذكوره على ورقة العنب ولفه جيداً 

3ويتم ربط كل 25 حبه تقريبا بالخيط  لكي لا  تسقط الحشوة عند الطهي 

4 يتم وضع الرزم من الورق في الطنجرة ومعه بعض المياه والزيت والقليل من حمض الليمون 

• 5 يتم اشعال النار الهادئه لمدة ساعتين  تقريبا 
• 

   الشكل النهائي بعد الطهي وجاهز للأكل 

• 

   الشكل من الخارج 

  

   الحشوة

  ورق العنب مع الحشوه قبل اللف 

    الشكل النهائي قبل الطهي 

  

   الشكل النهائي بعد الطهي وجاهز للأكل 

[BorrisS]

السلام عليكم @خالد-ددو141و

.شكرا لك على الصور و على تفاصيل اعداد الوجبة

.على ما اظن فهده الاكلة مشهورة في تركيا و دول البلقان القريبة منها

هل هناك مناسبات يتم فيها تحضير هذه الوجبة؟

[خالد-ددو141]

@BorrisS 

شكرا لك هذه النوع من الطعام مشهور في سوريا كثيراً لا انها من افضل الأطعمة يتم تقديمها في جميع الأوقات 

لكن يجب ان تكون موجوده عندما يكون هناك ضيافه 

[BeatrizAguilar]

I like so much this dish! Thanks for sharing it @خالد-ددو141 . 

Is there a meat version or is it only made with rice and vegetables?

What do you recommend to make a perfect roll like the ones you show? 

Do you also put a heavy plate over the rolls during cooking? I've seen that this method is using so they don't float or disarm

[خالد-ددو141]

نعم وانا ايضاً احب هذا الطبق 

نعم يمكنك اضافة اللحوم مع أزالة الخضروات 

أفضل طريقة ل لف هذا الورق العنب باليد يوجد ألة لتحضيره لكن أمي تفضل اللف اليدوي افضل بكثير 

نعم يجب وضع فوق هذا إناء ثقيل لضمان جودة القطعه ولعدم السماح لها بالضعف 

شكرا لك على هذا الأهتمام  

@BeatrizAguilar 

[BeatrizAguilar]

@خالد-ددو141 I wish I could learn from your mothee how to get a perfect meal like this. Please, congratulate her for me.

[خالد-ددو141]

أتمنى ان يكون هذا الطبق قد اعجبك 

اصنعي مثله وأخبريني عن النتيجة وأن احتجتي شيئ في هذا النوع من الطعام انا سوف أساعدك 

شكرا لأهتمامك 

@BeatrizAguilar 

[Bstphotoguide]

Beautifully presented! It looks delicious! Thank you for sharing with us, this wonderful meal😀

[خالد-ددو141]

نعم هذا مؤكد أنه لذيذ 😋😋😋😋😋

شكرا لك على هذا التعليق الجيد