Bls: Masakan khas daerah. Apa masakan khas daerahmu?

[BudiFXW]

Bogor paradise nya kuliner @AngieYC dan @kasiyanta.

Salah satu makanan beratnya adalah Soto Mie Bogor.

Ini salah satu favorit saya bisa dilihat dari foto berikut ini match 100 %.Selera makan saya match 100 persen dengan Rumah makan ini.

Tempat favorit bisa dilihat di review ini.

[AngieYC]

Halo @BudiFXW,

Mirip mie kocok Bandung tidak mas rasanya? Duh, semakin kangen dengan kuliner Indonesia. 

[BudiFXW]

Ya benar @AngieYC, mirip mirip rasanya.

Tetapi ada kriuk kriuknya yang didapat dari kulit kroket yang masih kering karena belum terendam kuah soto.

Ada rasa asam yang didapat dari irisan tomatnya.

Pokoknya pasti penasaran dech.

[AngieYC]

Halo @BudiFXW,

Terima kasih sudah membuat semakin penasaran, ditunggu rekomendasi makanan khas Nusantara lainnya yang menggiurkan. 

[kasiyanta]

Pak @BudiFXW

Mie salah satu menu kesukaanku.

Varian mie juga banyak, sepertinya masing masing punya kekhasan sendiri. 

Di Solo mie khasnya mie jawa. 

[kasiyanta]

Pak @BudiFXW

Dari Foto dominan kerupuk?

Saya belum pernah pergi ke arah barat pak, jadi belum pernah merasakan yang namanya asinan.

Asinan itu bahan dasarnya sayur apa buah pak?

Yang saya tahu asinan yang untuk pengawetan buah atau ikan.

[kasiyanta]

mbak @AngieYC

Kapan ni pulang ke Indonesia?

Jangan lupa di agendakan untuk wisata kuliner di Solo/

[BudiFXW]

Betul mas @kasiyanta . 

Diawalnya menu asinan adalah untuk pengawetan. Seperti juga manisan.

Asinan buah dan asinan sayur biasanya adalah dua menu yang berbeda.

Mie jowo di Bogor juga menjadi makanan yang laris. Terutama perantau dari Jawa Tengah dan Jawa Timur.

[kasiyanta]

Sambal tumpang (Lethok)

Internet: Sambal tumpanginternet: sambang tumpang

Sambal tumpang merupakan olahan makanan yang berasal dari bahan utama yaitu tempe busuk dan tempe segar.

Tempe busuk disini bukan tempe yang sudah tidak layak dimakan lagi tapi tempe busuk yang ini adalah tempe yang sudah terlihat menghitam dan mengeluarkan bau tak sedap mirip terasi.

Sambel tumpang memiliki rasa yang pedas, gurih, segar, dan sedikit manis.

Bahan yang digunakan untuk pembuatan sambal tumpang adalah tempe busuk dan tempe putih, tempe busuknya hanya sedikit.

Cabe rawit, cabe keriting, kencur, kemiri, daun jeruk, santan, bawang putih, bawang merah, daun salam, gula jawa, tahu.

Penyajian sambal tumpang biasanya disajikan dengan nasi putih bersama dengan pelengkap berupa rebusan sawi, bayam, daun pepaya, tauge, wortel, labu siam, kol, dan lainnya sesuai selera kemudian barulah sambal tumpang disiramkan diatasnya.

Toping nasi  sambal tumpang: telur rebus, daging sapi koyor, tahu.

BCC: @BudiFXW @AngieYC @PaDeSSo @asepnayo

[BudiFXW]

Terima kasih @kasiyanta.

Saya amat mengenal sambel tumpang.

Istriku senang sekali membuat ini and she is good in making it. Jadi sering dia membuat masakan ini dan dibuat banyak untuk dibaikan kepada tetangga atau teman mengajarnya yang rindu akan masakan ini. Di Bogor tidak ada yang menjualnya. Karena tempe bosok tidak ada yang jual. Istriku biasanya memprosesnya sendiri dengan membeli tempe biasa dan membiarkannya beberapa hari samoe over welldone fermentasinya.