The season of New Soba: Buckwheat flour Noodle in Japan (新そばの季節)

[DeniGu]

Thank you for this curious information, @HiroyukiTakisawa. 🙂 

Do you know why autumn soba is preferred? Is there a difference in the taste?

[HiroyukiTakisawa]

Hi, @DeniGu

At first, I apologize about the seasons of Soba. Those are not Spring and Autumn. Summer and Autumn are the correct.

Like above, I don't know well the Summer Soba.

In general, Autumn Soba is said that the taste, the flavor, and the color are better than Summer Soba from a long time ago.

But I think both are interesting now:-)

[DeniGu]

Thank you for your reply, @HiroyukiTakisawa!

I'll make sure to try both types of soba when I visit Japan next time. 🙂 

[FazeelUsmani]

OMG! I wonder there are these many types of noodles. Thanks for the informative post @HiroyukiTakisawa.

[keisuke]

@HiroyukiTakisawa さん
至高の田舎そば、足を運んで食べてみたいです。

変化球の新潟県十日町市のへぎそばの記事のリンクを貼りつけさせていただきます。

[HiroyukiTakisawa]

@keisuke さん

そば好きとしてはいろいろなそばが楽しめるのはとても嬉しいことです。

私も本場から買ってきてもらったへぎそば、までは食べたことがあるのですが、まだ本場では食べられていません。是非試させていただきたいと思います:-)

[keisuke]

@HiroyukiTakisawa さん
ありがとうございます。
ぜひ、十日町にお越しいただいて生蕎麦を食べていただければと思います。
蕎麦ミートアップやってみたいです。