Petra_M's post
cancel
Showing results for 
Search instead for 
Did you mean: 
Google Moderator
Google Moderator

Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

49949166_1266653846805926_6011982533883854848_n.jpgHivatkozás: Fotó egy tányér grillezett kyufteta húsgombócról, két csípős zöld paprikáról és lyutenitsáról - ami, piros krém paprika, paradicsom és padlizsán felhasználásával készül (Local Guide @TsekoV)

Magyarországról költöztem Bulgáriába három évvel ezelőtt, anélkül, hogy bármit is tudtam volna a Balkánról vagy az ételekről.

Néhányan úgy gondolják, hogy a bolgár ételek íz- és színtelenek, ugyanis a paprika és a fokhagyma kevésbé használatos, mint Magyarországon. Ennek ellenére rengeteg finom étellel találkoztam.

 

Be szeretném mutatni a tradicionális bolgár ételeket, a hasonlóságokat és különbségeket a magyar és bolgár konyha között. Ha tovább olvastok, megmutatom azt is, hogy mit érdemes megkóstolni a bolgár ételek közül.

 

A kedvenc helyi finomságaim

 

Az első, amit Bulgáriában kóstoltam a hagyományos grillezett húsgombóc, a kyufteta  és a henger formájú testvére, a kebapcheta voltak. Elsőre nem igazán kedveltem őket, mert rengeteg köménnyel ízesítik, amihez nem igazán voltam hozzászokva. Pár év elteltével úgy gondolom, ez adja azt az egyedi ízt, amit már azt mondhatom szeretek, főleg lyutenitsával kombinálva - ami egy piros krém, paprika, paradicsom és padlizsán felhasználásával. Egyszerűen tökéletes kombináció!

 

A musaka volt az első étel amit megtanultam elkészíteni. Eredeti recept alapján burgonyával és darált hússal készült rakott egytál étel, aminek a tetejére kerül egy tojásos joghurtos keverék. Isteni finom!

 

GI-623433768-1000.jpgHivatkozás: Közeli fotó egy adag tradicionális bolgár burgonya és darált húsos muszakáról fehér tányéron, néhány szelet paradicsommal és egy zöldhagymával. (Getty Images)

Először féltem megkóstolni a pacal levest, amit shkembe chorbának hívnak, és nagyon népszerű a bolgárok körében. Tehén gyomorból készül, tej, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával. Kétféle ember létezik - aki imádja és aki utálja.

 

Kiderült, azok közé az emberek közé tartozok, akik imádják. A helyi ételek közül, kimondhatom, ez lett az abszolút kedvencem.

 

49311987_286976768668005_8687675141280235520_n.jpgHivatkozás: Fotó egy tányér aranyló pacal levesről pirospaprikával megszórva. (Local Guide @Petra_M)

Hasonlóságok és különbségek

 

Ennyi idő elteltével észrevettem néhány hasonlóságot a magyar és a bolgár konyha között. Mindkét országban, a receptek nagy többsége azzal kezdődik, hogy “szeletelj fel egy hagymát”. A magyarok nagy valószínűséggel híresek a paprika iránti szeretetükről, de ki merem jelenteni, ez a fűszer Bulgáriában is igen népszerű.

 

Ha áttérünk az ételekre, a bab és a lencse leves pontosan ugyan azon a módon készül. A szuper tradicionális magyar töltöttkáposzta testvére a bolgár sarmának - savanyított káposztalevél tekercsek, rizzsel és darált hússal töltve.


Az is kiderült számomra, hogy a magyar lángos és a bolgár mekitsa nagyon hasonlóak, ugyanis mindkettő egy bő olajban kisütött tésztaféle. A lángos inkább hasonlít egy lapos kenyérre, jól megpakolva tejföllel, sajttal és fokhagymával. A bolgár mekitsa viszont kicsi, és inkább porcukorral, vagy lekvárral fogyasztják.

 

49180843_803409933341420_6870189116420521984_n.jpgHivatkozás: Kép arról, ahogyan az egyik Google Moderator @Petra_M élvezi az igazi magyar lángos ízét Szófiában, Bulgáriában. Bő olajban sült kenyérféle a tetején rengeteg tejföllel, sajttal és fokhagymával. (Local Guide @Petra_M)

Természetesen vannak különbségek is az ételekben. Vegyük például a tradicionális magyar gulyás levest. Eredetileg marhahússal, hagymával és paprikával és zöldségekkel készül. A leves titka a sűrű pörkölt amit elkészítünk mielőtt hozzáadjuk a burgonyát, répát és vizet. Természetesen Bulgáriában is készítenek gulyást, viszont nem őrölt pirospaprikával, csak maga a zöldség hozzáadásával, ezen felül a babérlevél felelős a savanykás ízéért.

 

Van némi különbség a két ország halászleve között is. A magyar verzió titka a több féle hal felhasználása, például ponty, harcsa és keszeg. A magyarok itt is egy sűrű pörköltet készítenek először a halak, rengeteg hagyma és pirospaprika felhasználásával, a víz csak ezután kerül bele

A bolgár halleves hígabb és nem olyan intenzív az íze. Leginkább hekket, pisztrángot, marénát és pontyot használnak, ami szintén változtat a leves ízén.

 

48364377_1783317258463654_5038352742536445952_n.jpgHivatkozás: Kép egy tradicionális magyar, intenzív színű halászléről bográcsban. (Local Guide @Petra_M)

Egy nap hagyományos bolgár ételekkel

 

Ha egy kis bolgár kiruccanásra vágysz, adok néhány tippet a hagyományos ételekhez.

 

Mindenképp kezd a napod banitsával, ami egy fehér sajttal töltött sós péksütemény. Ezután jöhet ebédre néhány kyufteta - húsgombóc házi lyutenitsával. A legjobb választás, ha shopska salátát kérsz mellé, ami lényegében paradicsom, uborka, fehér sajt, hagyma és paprika. Vacsorára kihagyhatatlan a sach, vagyis rengeteg hús és zöldség egy óriási vas tányéron.

 

Ha elég bátor vagy, próbáld ki a pacal levest. Felejthetetlen élmény!

 

Próbáltad valaha más nemzet ételeit? Mit gondolsz róla? Oszd meg a fényképeid és élményeid kommentben.

Due to the volume of private messages Googlers receive, I do not read or respond to private messages. Please post publicly so others may benefit from your discussion. If you require urgent assistance, please tag a Google Moderator. Thank you!

35 comments
TorM Level 10
Level 10

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

@Petra_M , you are right. Bulgarian food is fantastic, but as well Hungrian food and food from all over Europe ;-) I like the way how Bulgrians prepare lamb meat....

 

When I'm hungry, I love Greek food, 

when I like joy, I prefer Italien food,

when its time for spicy, I prefer Indian food,

when time to preparing for drinks, I prefer Polish food

....

....

.....

 

 

https://goo.gl/maps/6ascMbAtC6r
Google Moderator
Google Moderator

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

Thanks for your reply @TorM.

 

I'm not so experienced with the Polish cuisine, but I like Greek and Italian just like you. They are light, fresh and delicious. 

Due to the volume of private messages Googlers receive, I do not read or respond to private messages. Please post publicly so others may benefit from your discussion. If you require urgent assistance, please tag a Google Moderator. Thank you!

AbdullahAM Level 9
Level 9

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

Looks delicious foods, thank you for sharing with us @Petra_M 

IMG_20180928_180313.jpgNaan Roti, a popular food BangladeshiIMG_20180928_180439.jpgBeef Kebab with sauce, a popular food Bangladeshi

Google Moderator
Google Moderator

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

Thanks for the appreciation @AbdullahAM. These dishes looks super yummy, I love naan.

Due to the volume of private messages Googlers receive, I do not read or respond to private messages. Please post publicly so others may benefit from your discussion. If you require urgent assistance, please tag a Google Moderator. Thank you!

INGA1 Level 8
Level 8

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

IMG_20180804_203053.jpgShopski salad

I like Bulgarian cuisine very much.,especially Shopskiy salad .

 

I try very tsty dish in Germany,in Oberamergau.

20170103_131826.jpg

It is beef with potatoes ball in spicy soy-bean souce.

BeatrizAguilar Level 8
Level 8

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

@Petra_M all dishes look delicious and I have to say that I like the Spanish soup of tripe with chickpeas, so I would likely like the Bulgarian tripe soup. Is it creamy? What texture does it have?

Beatriz Aguilar | bandera-de-venezuela-imagen-animada-0001My Contributions | Profile Google+ | Instagram
Connect Moderator
Connect Moderator

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

sus dos primeros platos con las fotos de esas hermosas albóndigas con pimientos verdes, me dieron muchas ganas de comer, lo mismo que el segundo plato de carne picada con yogur y huevo, una mezcla poco común para mi paladar, @Petra_M , pero totalmente dispuesto a sentirla, con respecto a la sopa de estomago de vaca (en Argentina lo llamamos mondongo), no se si lo privaría, creo que por lo menos una cucharada para sentir su sabor y textura. Pero definitivamente tienen una agradable variedad de platos y sabores, gracias por compartir su experiencia gastronómica.

 

Farid. 

Google Moderator
Google Moderator

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

Hi @Petra_M,

 

You have described very well the similarities and differences between our two nations. Which one is your favorite Bulgarian dish?

 

I must say I love all of the dishes that you shared with us look more than appetizing. I would definitely like to try the baked bread with plenty of sour cream, cheese and garlic. Where can I buy it?

 

I want to share with you a photo of the dish every Bulgarian loves to order and eat. It is meatballs and french fries.

 

IMG_20180913_213042.jpgCaption: A photo of a traditional Bulgarian dish - meatballs, french fries and traditional Bulgarian ljutenica (a mixture of tomatoes, peppers, carrots and herbs). (Local Guide @TsekoV)

@BeatrizAguilar@INGA1 Have you ever tried something like this?

Due to the volume of private messages Googlers receive, I do not read or respond to private messages. Please post publicly so others may benefit from your discussion. If you require urgent assistance, please tag a Google Moderator. Thank you!

Highlighted
INGA1 Level 8
Level 8

Re: Mit érdemes Bulgáriában enni egy ott élő magyar szerint

Thank you @TsekoV for mention me.I tried this dish,it is very tasty.

Unfortunately,I don't remember the name Bulgarian dishes.I like local dish with lamb .