2022
গ্রামের বাজার ,হরেক রকমের মসলা।
আমাদের বাংলাদেশে শত শত বৎসর যাবৎ ধরে গ্রামের বাজার গুলিতে এভাবেই খোলা আকাশের নীচে বেচাঁ কেনা হয়ে আসছে। এই বাজারগুলি সাধারনত নদীর তীরে, রাস্তার পাশে কোন বটগাছের নীচে বা খোলা আকাশের নীচে বসে থাকে। বাংলাদেশের এই বাজারগুলি সপ্তাহে একদিন/দুইদিন/প্রতিদিন বসে থাকে। তবে এখানে বলে রাখা ভাল, সপ্তাহে একদিন/দুইদিন যে বাজার গুলি বসে তাদেরকে হাট বলে, আর যেগুলি সপ্তাহে প্রতিদিন বসে, সেগুলিকে বাজার বলে।
গ্রামের লোকজন এই মসলাগুলি বাজার থেকে কিনে নিয়ে যায় এবং বাড়ীর গৃহিণীরা রান্না করার পূর্বে এগুলিকে পাটায় পিষে তরকারী রান্নায় ব্যবহার করে। তবে এই কাজটি এখন অনেক কমে হিয়েছে। সচ্ছল লোকেরা বাজার থেকে প্যাকেট মসলা কিনে আনে অথবা গোটা মসলা কিনে ক্রাশিং মেশিনে পাউডার করিয়ে বাড়ীতে নিয়ে আসে।
প্যাকেট মসলার প্রচলন দিন দিন বৃদ্ধি পাইলেও পুরনো ঐতিহ্য এখনএ বিস্তর এলাকার লোকজনেরা ধরে রেখেছেন। লোকজন মনে করে পূরানো পদ্ধতিতে পাটায় বাটা মসলায় গুনগত মান ও স্বাদ ভাল থাকে এবং স্বাস্হের জন্যও উপকারী।
গ্রামের বাজার আমাদের পূরানো ঐতিহ্য যা যুগ যুগ ধরে চলে আসছে।
#letsguide
#localguides
#Bangladeshlocalguides
