2022
La Congregación Salesiana se establece por Río Grande el 11 de Noviembre de 1893, al principio fueron muchos los lugares que por uno u otro motivo fueron cambiando hasta el actual emplazamiento a quilómetros del Cavo Domingo, su principal motivo por el que se establecieron fue como el de muchas congregaciones religiosas y en particular las Salesianas, la de proteger a los pueblos originarios, en este caso a los Shelknama del exterminio de los buscadores de oro y los terratenientes de campos, la empresa no fue lograda ya que todos murieron por las enfermedades del hombre blanco o a mano de los hacendados, quedando muy pocos, que también con el tiempo murieran.
Pero al margen de estas historia, la trayectoria evangelizadora y comunal de los distintos Padres de las misiones Salesianas, lograron marcar fuertemente a la sociedad Rio Grandense, hoy es una escuela Aerotécnica, con una escuela modelo, donde también producen productos marca “La Mision”, entre verduras y sub productos de leche de vaca y leche de oveja de la raza Milschaff, siendo estos últimos productos premiados en varias ediciones en la exposición “Mercolactia”, en la provincia de Códoba, en el centro de la Argentina. También es bueno destacar, que certificaron productos libre de gluten, de origen ovino, todo esto logrado por los mismos estudiantes, en el marco de estrictos procesos de higiene y seguridad biológica, en toda la cadena productiva; de la cría del ganado, pasando por el tambo a la mezcla y estacionado de los quesos hasta su venta al público.
Hoy se festeja, el día de la tradición, una fecha muy importante para el hombre de campo fueguino, ya que de todos los campos y estancias vienen a demostrar sus destrezas criollas, como el lazo, la carrera con obstáculos o la monta de novillos. El día acompaño especialmente con un sol estupendo, sin tanto viento, común en esta época del año. Lo que más me gusto fueron las destreza de los mas pequeño, cabalgando al galope entre tambores manejando al animal con una seguridad pocas veces vista por mi. Luego los adultos lazando a los terneros, muy buenos y por último los mas adolescentes montando a los terneros, logrando en algunos casos una salida decorosa de la grupa. todo esto fue acompañado para el medio día con una gran estaqueada de asado de cordero, los primeros de la temporada. Por cierto se veían muy bien y olían mucho mejor. La cola para comprar su porción era muy larga, estaba muy sabroso.
La tarde siguió hasta que se fue apagando y yo me fui muy satisfecho y contento de poder hacer, unas buenas fotos del momento.
