Tepung yang digunakan dalam udang ini adalah tepung beras atau tapioka yang diberi air asam terlebih dahulu, bawang putih, kunyit, garam dan serai
Digoreng dengan minyak panas sekitar 15 menit untuk udang ukuran kecil, dan sekitar 25 menit buat udang yang ukuran besar. Sebaiknya minuman yang cocok saat menikmati udang goreng ini adalah es atau jus jeruk,
Makan udang tidak cocok bagi penderita alergi udang, kolesterol tinggi, hipertensi dan asam urat tinggi dan bagi yang tidak ingin pencernaannya terganggu, maka harus dihindari mengkonsumsi udang bersamaan dengan produk olahan susu seperti yogurt dan keju
Harga udang goreng tepung ini 5k/biji, lumayan mahal namun sebanding dengan rasa dan aroma yang dirasakan
Salam
PaDeSSo