শীতের আগমনের সাথে সাথে আমাদের দেশে পিঠা খাওয়া বা পিঠা বানানোর ধুম লেগে যায় চারিপাশে। বিশেষ করে গ্রামের প্রতিটা ঘরে ঘরে চলে অঘোষিত পিঠা উৎসব। তার মধ্যে মেরা পিঠা অন্যতম। কেউ গুড়ের মেরা পিঠা করেন, কেউ আবার গুড় ছাড়াই করেন।
ছবি: মেরা পিঠা
যেভাবে তৈরী করে থাকেন :-
একটি পাত্রে নির্দিষ্ঠ পরিমাণ পানি নিয়ে নির্দিষ্ঠ সময় পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। গুড় দিয়ে করতে চাইলে শুরুতেই পানির সাথে গুড় দিয়ে নিতে হবে। পানি ফুটতে শুরু করলে চাউলের গুড়া দিয়ে দিতে হবে। তখন জ্বাল দেয়া বন্ধ করে চাউলের গুড়া গুলোকে কাই করে নিতে হবে। সেই কাই থেকে তৈরী করতে হয় মেরা পিঠা।
@TusharSuradkar
@FalguniP
@AjitThite
@TravellerG
@Shubham _waman
@Gurukrishnapriya
@Shrut19