আজ সকালে এক পিঠা পার্টির নিমন্ত্রণ পেয়েছিলাম, পার্টিতে উপস্থিতও হয়েছিলাম। অনেক ধরনের পিঠার আয়োজন হয়েছে, তবে একটা পিঠা ছিলো যা সাধারণত দেখা যায় না। হয়তো এভাবে যে পিঠা করে বা করে যায় সেটা জানেনই না। পিঠিা টা হচ্ছে কলা পিঠা।
ছবিঃ কলা পিঠা-০১
পিঠা গুলো ছিলো কলাপাতা দিয়ে মোড়ানো। পাতা খুলে খুলে খেতে হয়। এভাবে না নরমাল অবস্থায় ২/৩ দিন রেখে দেওয়া যায়, নষ্ট হয় না।
ছবিঃ কলা পিঠা-০২
ছবিঃ কলা পিঠা-০৩
পিঠার মুল উপাদান হচ্ছে চাউলের গুড়া, চিনি/গুড়, পাকা কলা।
পাকা কলা ছিলে নেবার পর চাউলের গুঁড়ার সাথে মিশিয়ে মন্ড তৈরী করে নিতে হবে। মন্ডের মধ্যে যথেষ্ট পরিমানে চিনি অথবা গুড় মিশিয়ে নিতে হবে। এই পিঠা সরাসরি আগুনে চেকা যাবে না। সাধারণত গরম পানি ভাপ দিয়ে তৈরী করে নিতে হয়।
অনেক মজা করে আমরা খেয়েছি, তাই এই ভালো লাগাটা সবার সাথে শেয়ারিং করে নিলাম
