যে কোন উৎসব কে কেন্দ্র করে আমাদের বাড়িতে সব সময় এই ফুল পিঠা তৈরি হয়, এটাকে অন্য অঞ্চলে বিন্ন নামে ডাকতে পারে।
যা যা প্রয়োজন হয়
- চাউলের গুরা
- আখের গুড় বা খেজুর গুর
- সয়াবিন তেল
- ডিজাইনের জন্য কাটা
প্রথমে চাউলের গুরা পানি দিয়ে সিদ্ধ খামির করে মোটা রুটির মত বানিয়ে তার উপর কাটা এমন ভিবিন্ন ডিজাইনের ফুল করে গরম তেলে ভাজা হয়।
বাদামী রঙ হয়ে কিছুটা শক্ত হলে নামিয়ে ঠান্ডা করা হয়।
এর পর গুর দিয়ে অন্য একটা পাত্রে রসালো শিরা তৈরি করে রাখা হয়।
এবার আবার ১ম ধাপে ভেজে রাখা পিঠা আবার তেলে ভাজা হয়।
এবার পিঠাটা গারো রঙ এবং মচমচে করে ভেজে গুরের শিরায় অল্প সময় ডুবিয়ে রেখে তোলা হয়।
শিরা থেকে উঠালেই খাওয়ার জন্য রেডি হয় মচমচে রসালো ফুল পিঠা
#7yearsofbdlg
#bangladesh #localguidesbd #7yearsofbdlg