Не може една празнична трапеза за Нова година да завърши без баклава. С Ваше позволение ви представям рецепта за баклава. За тази цел трябва да имате пакет кори “Фамилия”. Дъното се промазва с олио, плътно се покрива с два слоя кори. Това което е извън дъното се свива върху другите кори. Равномерно се покрива със начукани орехови ядки (може и фастъчени), но класическото е с орехи, както е показано.
Процедурата се повтаря още един или два пъти. Последния слой е кори, които се нарязват на квадрати. Справка - снимката.
След това баклавата се запича. и се оставя да изстине.
Последния етап е да се залее със захарен сироп. Много важно правило е да се залее студена баклава с горещ сироп или гореща баклава със студен сироп. Според мен първия вариант е по - правилен. Самия сироп се приготвя по следния начин: Две чаши и половина захар се заливат с две чаши вода. Прибавя се настърганата кора на половин лимон, и една кафена лъжица канела. Сварява се. С врелият сироп се залива студената баклава - с лъжица , на малки порции. Когато приключите със сиропа, завийте баклавата и я оставете поне за няколко часа навън. Най - доброто решение e баклавата да се консумира след 24 часа. Да ви е сладко!