আমাদের দেশে বছরের বিভিন্ন ঋতুতে বিশেষ বিশেষ পিঠা খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। তাছাড়া বাড়িতে অতিথি এলে কম করে হলেও দু’তিন পদের পিঠা খাওয়া গ্রামবাংলার মানুষের চিরায়ত ঐতিহ্য হিসেবে বিবেচিত। কালের বিবর্তণে এ ঐতিহ্য এখন ম্লান হয়ে আসছে।
তবে শীত এলে বাংলার ঘরে ঘরে এখনো পিঠা তৈরির উৎসব শুরু হয়। অগ্রহায়ণের নতুন চালের পিঠার স্বাদ সত্যিই বর্ণনাতীত। শীতের পিঠার স্বাদের কথা বলতে গিয়ে অনেকেই ছন্দে ছন্দে বলেন, ‘শীতের পিঠা ভারি মিঠা’। চুলার পিঠে বসে পিঠা খাওয়ার শৈশব স্মৃতি সবারই কম বেশি রয়েছে।
শীতকাল মানেই পিঠা, যদিও দিন দিন ঘরে বানানোর পরিমাণ কমে যাচ্ছে নির্ভর হতে হচ্ছে বাহিরে পিঠার দোকান গুলোতে। অনেক অনেক ধন্যবাদ শীতকালীন পিঠা গুলো নিয়ে কানেক্ট ফোরামে পোষ্ট করার জন্য @SabbirShawon
আমাদের এলাকায় একটা কথা আছে " পরের বাড়ির পিঠা গালে লাগে মিঠা"। এইযে এই কয়দিন ধরে আপনি এখানে আমাদের এত পিঠা-পুলি-রসগোল্লা খাওয়াচ্ছেন, ডায়াবেটিস হয়ে গেলে কিন্ত আপনি দায়ী @SabbirShawon ভাই।
ধন্যবাদ অনেক মিষ্টি একটা পোষ্টের জন্য। আপানর ছবির পিঠাগুলো আমাদের এলাকাতেও হয়। এক সময় শীতকালে বিকাল হলেই গ্রামের বাড়ীগুলোতে ঢেকিতে চালের গুড়ি বানানোর জন্য মা-বোনেরা ব্যাস্ত থাকত, বাড়ীর লোকদেরকে মিষ্টি পিঠা, ঝাল পিঠা খাওয়ানোর জন্য। যেদিন শুনতাম বাড়ীতে আজকে পিঠা বানানো হবে, ওইদিন খেলা-ধুলা এবং লেখা-পড়া দুটোতেই বেশ জোশ পেতাম। অতীত ঘেটে আর কি হবে, অতীত তো এখন ইতিহাস। গ্রামগুলোতে ঢেঁকি এখন নাই বললেই চলে। গ্রামও এখন শহর হয়ে গেছে। আর আমরা শহরে বসে ডিজিটাল পিঠা খাই কানেক্ট আর অন্য সোসাল মিডিয়াতে। ধন্যবাদ।
Everything looks very delicious. Could you please tell us a bit more about them? Have you prepared them on your own for the festival? Wit who are you celebrating?
PS: I’m moving your post to the Food & Drink section, as it is more like a foodie post.
Thanks for your comment @Petra_M
We relatives family member celebrates these cake festival.
Thanks for moving Food section I think its also a local stories of local culture Btw Thanks dear @Petra_M
