Друзья - Местные эксперты, у меня для вас есть рецепт очень вкусной пасты с лобстером. Лобстера при желании можно заменить креветками, крабами, раками и даже консервированными раковыми шейками. Что касается выбора пасты, то классический вариант здесь — это лингвини, но вместо них можно использовать любую длинную пасту, такую, как спагетти, тальятелле.
Ингредиенты: 65 гр. - Макароны лингвини.
1/2 шт. - Лобстер
20 мл. - Масло растительное
200 мл. - Сливки
20 гр. - Перец болгарский
10 мл. - Коньяк
2 гр. – Базилик
10 гр - Сыр Пармезан
Соль, перец по вкусу
Лингвини отварить в кипящей подсоленной воде, почти что до полной готовности. Использовать 1/2 часть лобстера, приготовленного на пару. Перец болгарский тщательно промыть, просушить и почистить от внутренностей и плодоножки. Затем стенки перца нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере. Лобстера обжарить на растительном масле в сковороде, только для придания золотистой корочки. Затем в сковороду добавить коньяк, поджечь его и дать ему полностью выгореть, постоянно помешивая лобстера. Затем в сковороду добавить сливки 33% жирности и измельченный болгарский перец. Выпарить. Затем в сковороду выложить лингвини. Посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
