يشتهر المطبخ المغربي عالميا ويعرف بتنوع اطباقه الشهية لهذا أود أن أشارك معكم احد هذه المأكولات المشهورة والتي لا تخلوا منها موائد البيوت المغربية وخاصة في شهر رمضان شهر الصيام إلا وهي شربة الحريرة والي تعد خصيصا من هذه المكونات التي سادكرها
غرام لحم مقطع على شكل مكعبات صغيرة
مائة غرام من الحمص المنقوع
مائة غرام من العدس
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
مائة غرام من الشعيرية
ثلاثة حبات من الطماطم مهروسة
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
مائة غرام من الطحين
ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم
ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة من الكرفس مفروم
ربع كوب زيت نباتية
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الذوق
لتر ونصف من الماء
أما طريقة التحضير في كالآتي
نضع طنجرة على النار بها قليل من الزيت ثم نضع اللحمة مع قليل من الفلفل الأسود تم نحرك الخليط تم نضيف البصل والحمص والعدس والكزبرة والكرفس والبقدونس والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود تم نضيف قليلا من الماء الساخن تم نضع صلصة الطماطم تم نضيف قليلا من الماء الساخن حتى تستوي المكونات بعدها نضع قليلا من الطحين في الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس و نضيفه في الطنجرة مع الشعيرية والسمنة وتحرك الخليط باستمرار حتى تتم التسوية تم ترفعها من على الموقد وتقدم بالصحة والهناء.
100