老闆是從加拿大回台灣，2017年1月開了葉公館。
這兒的菜雖然號稱是滬菜，但是有經過改良和精緻化了。中午時人很多，要來吃的話要訂位比較不會排不到位置。
葉公館的燻魚做的很好，是草魚炸到酥香後放到醬汁中後上桌，和比較老派的店不同點在於，他的外面的魚皮和肉是酥脆感仍在，但是裏面的魚肉還是柔軟的，醬汁風味夠，但不會太厚重。
剁椒魚頭，其實是湘菜、但是原本應是味重鹹辣魚頭，改成香辣微嗆清爽的口感，魚頭的膠質黏嘴Q嫩，非常的好吃。
炸銀絲捲我覺得應是有沾了糖漿後下去炸(不太確定)，因為這炸出來外面是有點半透明且酥脆，吃時沾煉乳，風味很好。
5 Likes
您好 @Momser ，
歡迎參與在地嚮導Connect！
我只是想給您分享Connect平臺的意義。它是一個認識其他在地嚮導、分享您的故事，提供功能請求，組織聚會，分享您的迴響等的地方。
你知不知道你可以在穀歌地圖上分享你的評論和照片。這將是對其他客戶很有用的資訊，他們也可以參考這個地方之前訪問其他客戶的評論。您的迴響也可以由上述地方的管理評審，囙此相應地改變他們的服務。
您可以在本帖子Write reviews and add ratings of places中找到有關它的更多資訊。您可以隨時參攷。
如果您對如何用Connect有任何疑問，請隨時和我們聯系。
感謝您的參與並希望您這裡玩得開心！