system
April 2, 2020, 5:32am
1
নগর জীবন থেকে সামান্য কিছুদিনের ছুটিতে গ্রামে আসলেই সবাই মিলে তৈরি করা হয় বিভিন্ন ধরনের পিঠা। তারই ধারাবাহিকতায় গত মার্চ মাসের 26 তারিখে আমি বাড়িতে এসেছিলাম । এই উৎসবের আমেজ অনুযায়ী এ সবাইকে সম্মিলিত হওয়ার কারণে , আয়োজন করা হয় বিভিন্ন ধরনের পিঠা পুলির উৎসবের। সেখানে তৈরি করা হয় বেশ কয়েক ধরনের সুস্বাদু পিঠা । পিঠা গুলো দেখতে সুন্দর যা খেতেও অনেক সুস্বাদু ।
তার মধ্যে কয়েকটি ভালো মানের পিঠা আপনাদের সামনে তুলে ধরছি।
একদম মাছের আদলেই তৈরি করা হয় এই পিঠাটি। এর ভিতরে বিভিন্ন ধরনের মসলা এবং মাছ/ মাংস দেওয়া হয় ।
এই পিঠার মূল উপকরণ হচ্ছে চাউলের গুঁড়া তেল এবং বিভিন্ন ধরণের মসলায় সমন্বয় করা এবং মাছ বা মাংসের হাড্ডি ছাড়া শুধুমাত্র নরম মাংস।
টেস্ট : এই পিঠা আমার কাছে সবচেয়ে ভালো লেগেছে এবং এর ভিতরের অংশ টা আরো অনেক সুস্বাদু এবং টেস্ট।
দেখতে সামুদ্রিক প্রাণী শামুকের মতো দেখতে এই পিঠাটি মূলত শামুক পিঠা নামে পরিচিত।
এটি তৈরিতে ব্যবহার করতে হয় ময়দা চিনি, তেল এবং পানি।
টেস্ট : অনেক টা মিষ্টি এবং কড়কড়ে ।
আমার কাছে মোটামুটি ভালো লেগেছে।
দেখতে ঠিক গোলাপের মতোই একটি গোলাপ ফুল পিঠা নামে পরিচিত
এ পিঠা তৈরি করতে প্রয়োজন হয় ময়দা ও চালের গুঁড়া এবং চিনি বিভিন্ন রকমের মশলা।
টেস্ট : এটি খেতে অনেকটা মিষ্টি এবং সুস্বাদু। তবে ডায়াবেটিস যাদের আছে তাদের এটা একটু না খেলেই ভাল।
এছাড়া বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করা হয়ে থাকে তবে এই বিনা গুলো অনেক সুন্দর এবং সুস্বাদু । যা না খেলে বুঝানো যাবে না ।
স্থানীয় লোকাল গাইড আপনাদের সবাইকে এই পিঠা র স্বাদ গ্রহণ করার জন্য স্বাগতম
@
@@
@@
@
58 Likes
@user_not_found অসাধারন ছবিগুলো। খেতে আরো বেশী মজা হবে সেটা বলাই যাই। গ্রামে পিঠা চাইলেই খেতে পারবো না। হোম কোয়ারেন্টিন ফ্যাক্ট।
3 Likes
MoniDi
April 2, 2020, 5:54am
3
Hello @user_not_found ,
Thanks for sharing your photos. Would you like to share the recipe? How long did it take you to make it?
By the way, please avoid over tagging other Local Guides because it might be considered as harassment.
3 Likes
হ্যালো @user_not_found ভাই, পিঠাগুলো দেখে গ্রামের কথা মনে পড়ে গেল । যাইহোক, সুন্দর পিঠার ছবিগুলো শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ।
2 Likes
SaifIS
April 2, 2020, 7:47am
5
@user_not_found
প্রথম পিঠাটার নাম কি? আমাদের বাসায়ও এই টাইপের একটা পিঠা বানানো হয় মাংস দিয়ে। আমি অনেকগুলা খাই একসাথে
1 Like
@user_not_found ভাই, অসাধারণ বর্ননা করেছেন পিঠা গুলো নিয়ে. খেতে ও মনে হচ্ছে ভালো হইবে . কিন্তু শুধু ছয় জন কে দাওয়াত দিলেন . আমরা তাহলে তো মিস করলাম
1 Like
@user_not_found This is good recipe.But i can`t try it now because of the lock down.
1 Like
system
April 2, 2020, 9:40am
8
Thank you Moderator
@MoniDi
For your suggestions ,
& This cake made recipe I will write & share after few days.
Many many thanks for your valuable comments .
2 Likes
system
April 2, 2020, 9:42am
9
সুন্দর মতামত প্রদানের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমাদের গ্রামের যারা এই পিঠা তৈরি করে থাকেন মা বোনেরা তারা এটাকে মাছ পিঠা বলে থাকেন।
এছাড়া অন্য কোন নাম থাকলে তা আমাদের এখানে কারো জানা নেই।
আপনাকে ধন্যবাদ
@SaifIS ভাই
3 Likes
system
April 2, 2020, 9:44am
10
ইনশাল্লাহ পরবর্তীতে কোন এক শুভদিনে আপনার সঙ্গে দেখা এবং এই পিঠাটি খাওয়া-দাওয়ার ব্যবস্থা আয়োজন করব ইনশাল্লাহ।
#ভালো থাকুন
#নিরাপদে থাকুন
#বাসায় থাকুন।
1 Like
system
April 2, 2020, 9:47am
11
ভাই বিশ্বাস করেন আপনার নাম মেসেঞ্জার থেকে দেখে দেখে দুইবার লিখেছিলাম কিন্তু এখানে আসতেছে না তাই আর মেনশন করতে পারিনি।
ইনশা আল্লাহ এই দুঃসময় শেষ হলে আমরা আবার দেখা করবে এবং এই পিঠাপুলির আয়োজন করব।
সে পর্যন্ত ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন সুন্দর থাকবেন।
#বাসায় থাকুন
#নিরাপদ থাকুন।
2 Likes
system
April 2, 2020, 9:49am
12
সুন্দর মতামতের জন্য আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ।।
আশাকরি লকডাউন শেষে আমরা আবার আগের জীবনে ফিরে যেতে পারব এবং অনেক সুন্দর কিছু আয়োজন করতে পারব।
সে পর্যন্ত ভাল থাকবেন
#নিরাপদে থাকবেন
#সুস্থ থাকবেন
#বাসায় থাকবেন
2 Likes
@user_not_found - this is very interested. How are each of these three are cooked? Is the first only for a meal?
The other two are desserts?
Cheers,
Karen
