The test of red chilli or Bombay chili

যারা অতিরিক্ত ঝাল খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য ।

এই মরিচ অনেক সুস্বাদু। ও পুষ্টিকর।

পাপ্তি স্থান: এই ধরনের মরিচ বাংলাদেশের সবখানেই পাওয়া যায়।বিশেষ করে ঢাকার শ্যামবাজারের পাইকারি বিক্রয় করা হয়।

দাম: এই মরিচের দাম অনেক কম। প্রতি পিচ বাংলাদেশী টাকায় 2/= টাকা থেকে 5/= টাকা প্রতি পিচ।

উৎপাদন: এই মরিচের বীজ বপনের পর 30 থেকে 40 দিনের মাথায় ফলন পাওয়া যায়। যেকোনো স্থানে অর্থাৎ বাসার ছাদে, টবে কিংবা যেকোন ছোট পরিসরে গাছ রোপন করা যায়। এই মরিচের বীজ খুব সহজেই আশেপাশের বিভিন্ন ধরনের বীজের দোকান থেকে পাওয়া যায়।

গাছে পাকা মরিচ।

মরিচ গুলো দেখতে খুবই চমৎকার।

ছাদের উপরে লাগানো টবে মরিচ গাছ এবং অনেক মরিচ ধরেছে।

মরিচ গুলো অনেক সুন্দর দেখতে।

ব্যবহার: অনেক কাজেই মরিচের ব্যবহার করা যায়। যেমন যেকোনো ধরনের আচার তৈরিতে বিভিন্ন ধরনের রান্নায়, এছাড়া এই মরিচ ভাতের সঙ্গে একটু নিলে অনেক ভালো ঘ্রাণ পাওয়া যায়।

সতর্কতা : এই মরিচটি প্রচুর ঝাল যার কারণে এটি খুবই সাবধানে খেতে এবং ব্যবহার করতে হয়।

পরিশেষে , সকলে সুস্থ থাকুন পরিবেশ পরিচ্ছন্ন রাখুন এবং বেশি করে গাছ লাগান পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষা করুন।

80 Likes

Great post @user_not_found . Informative & useful post. Keep the momentum & hope in future you will write more great post. All the best.

6 Likes

@MehadeHasan Thank you , Brother

3 Likes

আমার কাছে ও ঝাল ভালো লাগে কিন্তু খুব একটা না, আমি যদি ভুল না করি তবো এইটাকে ভূট্টা মরিচ ও বলে অনেকে। ঝাল প্রেমি দের জন্য এটি একটি আর্শিরবাদ। ধন্যবাদ সুন্দর করে উপস্থাপন করার জন্য। @user_not_found

4 Likes

Hi @user_not_found . Good post. We use pepper in a few ways in cooking. We also have the same red shown in your post. It is imported from abroad. Our food is not spicy, however we use green pepper commonly for flavors and little hot to our meals.

Respectfully

3 Likes

@Tahrima আপনার মূল্যবান মতামত দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

2 Likes

@OSAMA_1 আপনার সুন্দর মতামতের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

তবে এটা আমাদের বাসার ছাদে চাষ করা হয়েছে। এগুলো চারা গাছ কিনে লাগিয়েছি। অনেক সুন্দর দেখতে।

আর এগুলো আমি মাঝে মাঝে একটু সামান্য পরিমাণে খাওয়া হয়।

3 Likes

@OSAMA_1 , Sometimes I would like to add a little bit of red chili to my Chinese dishes to improve the color of the dishes more beautiful and with few hot taste. Example steam fishes (topic: Taste Jelly of Fish skirt)

3 Likes

@user_not_found আমার খুব পছন্দ ঝাল খাবার। ঝাল না হলে সেই খাবার আমার ভালোই লাগে না। আপনাকে ধন্যবাদ, এই বিষয়টা এখানে সুন্দর করে ফুটিয়ে তোলার জন্য। আমার পছন্দের ১টি উক্তি দিয়ে শেষ করি-

ঝাল লাগে, তাই ভাল লাগে!!

7 Likes

Hi @Marschan . Yes my friend, trying variations of tastes is good.

Thanks for comments

3 Likes

Thank you for sharing your post with us @user_not_found ,

What is the best method to dry chilies? Where do you store these chilies after?

1 Like

Hi, @VasT .

Thanks for your interest.

In Bangladesh, we collect red chilies from the crops field. We let it dry for weeks under the sun. After it dries well, we put it in sacks and store them in a room at a normal temperature.

But, we do not store it for so long.

5 Likes

I have seen some amazing photos with fields of chilies in Bangladesh @Tanvir_Hasan , thank you for your reply. However if you have just one pot of peppers where would you dry them?

2 Likes

Same way. We would let them dry on a plate or on a piece of paper.

BTW, where have you seen the photos with field of chilies? Have you ever visited Bangladesh, @VasT ?

3 Likes

Thank you for the advice @Tanvir_Hasan .

Where else except here on Connect, I spent some time looking for a specific topic, but unfortunately, I cannot find it. No, I have never visited your beautiful country, maybe in the future. Have you ever visited Greece?

1 Like

@Razonno_Mugdha

আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।

3 Likes

@Tanvir_Hasan আপনাকে ধন্যবাদ সুন্দর ভাবে বুঝিয়ে দেওয়ার জন্য।

@VasT জি। আমরা এই লাল মরিচ গুলো মাঠ থেকে সংগ্রহ করি। এরপর এগুলোকে সূর্যের আলোয় শুকাতে দেই। সপ্তাহ খানেক সূর্যের আলোয় শুকিয়ে গেলে , এগুলোর ভালোমত চেক করা হয় শুকিয়েছে কিনা। শুকানোর পর এগুলোকে পলিব্যাগে বা বায়ু নিরোধক কোন পাত্রে সংরক্ষন করা হয়। আর এই শুকনা অবস্থায় এগুলো 11/12 মাসের মত ভালো থাকে। তখন এগুলোকে যে যেমন ইচ্ছা খেতে পারেন। তবে আমাদের এলাকার মরিচগুলি অনেক বেশি ঝাল হয়ে থাকে।

তবে এই মরিচ গুলো কাচা অবস্থায়ও খাওয়া যায়।

#ঝাল বেশি থাকায় অল্প করে খাওয়াই উচিত।

ধন্যবাদ।

4 Likes

Thank you for you for your reply @user_not_found . Do you cultivate them?

1 Like

Thank you, @VasT .

I have never visited the beautiful Greece. But, it’s a dream of mine to visit your country. It’s so beautiful.

5 Likes

@VasT

জি আমাদের বাসার ছাদে সামান্য পরিমাণে চাষ করি।

আর আমাদের গ্রামের বাড়ীতে অনেক বড় পরিসরে চাষ করা যায়।

আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

3 Likes