Surabi adalah salah satu makanan khas warga Jawa Barat yang terbuat dari adonan tepung dengan bumbu rempah dan santan kelapa, dimasak dalam loyang yang terbuat dari gerabah diatas tungku yang memakai kayu bakar
Di daerah lainpun ada kue sejenis namun dengan nama yang berbeda, awalnya surabi ini dibuat sangat tradisional, dimasak oleh orang tua, hanya punya 2 rasa yaitu oncom dan original (tanpa toping apapun) dan harganyapun sangat murah, berkisar antara 1000 - 2000 rupiah saja.
Seiring perkembangan jaman, banyak kreasi dibuat sehingga surabi ini bisa diterima semua kalangan bahkan masuk di sajian cafe dan hotel. Dan harganyapun meningkat drastis minimal 10.000/1 surabi.
Dan banyak rasa lain yang disukai oleh kawula muda. Namun yang tradisionalpun masih bisa kita temui di banyak tempat. Apapun topingnya, Mari Kita Lestarikan Kuliner Indonesia.
Wah, saya jadi ingin pak. Keliatan nya enak, dulu juga saya sering beli yang tanpa topping tapi dicelup ke dalam gula merah cair sama santen, itu juga udah sangat enak. Apalagi sekarang, udah banyak topping nya yaa. Terimaksih sudah berbagi @PaDeSSo .
I really love surabi!!! I have also tried various surabi flavors from sweet to salty at my favorite surabi shop in Setiabudhi, but I have never eaten and treated Surabi by you, haha
