¡Hola!
El pasado 13 de Septiembre el #TeamTacos tuvo el gusto de presentar un Meet-up lleno de historia, cultura, comida, música y diversión, con motivo del aniversario de la Independencia de México que se celebra el día 16 de septiembre y este año se conmemoraron 210 años. Así que, queríamos compartir un poco de la celebración.
- 16 de septiembre grito de Independencia en México, la fiesta comienza desde el 15 por la noche.
- Algunas figuras importantes en el movimiento de independencia: Miguel Hidalgo, Josefa Ortiz de Domínguez, Ignacio Allende, José María Morelos y Pavón, Vicente Guerreo y Agustín de Iturbide.
- En 1800 México era parte del virreinato de Nueva España, el pueblo no estaba contento siendo parte de ello a causa de la explotación y desigualdad entre grupos sociales.
- En 1810 se organizo un movimiento de independencia en el estado de Querétaro.
- 16 de Septiembre del mismo año, Migue hidalgo da el “Grito de Dolores” y convocan al pueblo a levantarse en armas.
- 30 de octubre de 1810 Batalla del Monte del cruces
- 1821 Tratado de Córdoba que le otorgo a México su Independencia
Son el resultado de una mezcla de las culturas azteca, maya, y otros grupos ancestrales y también influencia española. Cada uno de los atuendos es un testigo fiel del folclore mexicano. México cuenta con 32 entidades federativas y cada una de ellas cuenta con un traje típico.
Su característica especial es que son hechos a mano bordados o pintados con una amplia gama de colores.
Entre los principales destacan:
- Traje de China poblana originario del Estado de Puebla, lleva una blusa bordada a mano y falda bordada con lentejuelas que forman un águila (símbolo nacional).
- Tehuana del Estado de Oaxaca Blusa (huipil) falda larga con olán de encaje blanco ambas piezas de terciopelo y flores bordadas
- Traje típico de Chiapas que se compone por una Blusa de satín negra con flores bordadas de muchos colores y una falda larga
- El Traje de charro es reconocido internacionalmente se compone de una chaqueta corta, camisa, pantalón, botas y sombrero.
La participación de @LaloPadilla fue acerca de la comida. Y estos son los algunos de los platillos típicos:
- Tacos, (taco al pastor): de los más populares en la mayor parte de México, hechos de carne adobada, servida en finas rebanadas sobre pequeñas tortillas de maíz.
- Flautas: son tacos dorados rellenos de carne de res, picadillo, papa acompañados con queso crema y lechuga.
- Enchiladas: son tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa y cubiertas con cebolla, queso, crema.
- Pambazo: es un pan sumergido en adobo (chile guajillo) relleno de papa con chorizo crema, queso, salsa y lechuga.
- Sopes: tortilla hecha de masa de maíz, lleva frijoles, queso, cebolla, lechuga y salsa verde y muy parecido a ellos también están las tostadas.
Pozole: es un caldo a base de maíz, lleva carne de cerdo o pollo, lechuga, rábanos limón, orégano y se acompaña con tostadas.- Y uno de los platos estrella son los Chiles en Nogada, hechos a partir de un chile poblano relleno de picadillo cubierto de nogada, granada y perejil.
Gracias a Ricardo, ¡tuvimos la oportunidad de ver en vivo la preparación de Chiles en Nogada!.
@Ameyali_Mx nos presento las bebidas tradicionales y su preparación:
Sin alcohol
- Agua de tamarindo: el procedimiento es sencillo, se pela el tamarindo, y se hierve la pulpa por 10-15 minutos y se deja enfriar.
- Agua de Jamaica, se hierven las hojas de Jamaica por 5 minutos a fuego lento, se deja enfriar y se cuela. Esta agua tiene muchos beneficios científicos comprobados como por ejemplo, ayuda a bajar la presión arterial, tiene propiedades diuréticas y laxantes. La flor de Jamaica se puede encontrar en muchos países con nombres diferentes.
- Agua de Horchata: que es a base de arroz, en cuanto a su preparación, se licuada y cuela se agrega leche, azúcar y canela.
- Agua de limón: con chía y agua de pepino
Bebidas con alcohol
- Cerveza: que sus ingredientes son agua fermentada, cebada y lúpulo.
- Tequila: puede ser destilado y fermentado.
- Mezcal: se obtiene a partir de la destilación del maguey o agave y se encuentra en varios estados de México.
- Agave: puede variar de acuerdo con su tipo de cocción.
- Pulque: es considerada la “bebida de los dioses” cuyo origen es prehispánico y elaborado a partir de la fermentación de la savia existen diferentes sabores.
@Imperiospice nos presento el Grito de Independencia:
La gente se reúne en la explanada del zócalo de la Ciudad de México, dónde el presidente Andrés Manuel López Obrador encabeza la ceremonia de Independencia en el balcón de palacio nacional, y toca una campana.
De igual madera se ofrece una ceremonia similar en cada una de las alcaldías de la Cdmx y en los diferentes estados, cabe mencionar que la campana es conocida como la campana de Dolores y es la campana original que dio inicio al movimiento de Independencia y fue trasladada al balcón de palacio nacional en 1896 por ordenes del presidente Porfirio Díaz.
En el zócalo se puede encontrar gran variedad de antojitos y música, hay otra gente que por su parte decide festejar en casa y apreciar el espectáculo desde la Tv, mismo que es transmitido en la mayoría de los canales.
Algunos datos curiosos:
- El zapato de tacón de Josefa Ortiz de Domínguez fue pieza clave cuándo la encerraron ya que lo uso para pegar en el piso y dar señal a la gente.
- El Cura Miguel Hidalgo antes de dar el grito de Independencia, se dio tiempo para tomar chocolate.
- Después del grito comienza una fiesta de fuegos artificiales en la capital y en los estados.
- El Himno Nacional mexicano fue escrito por González Bocanegra en 1854 con música de Jaime Nunó.
El desfile militar mexicano presentado por @Bere_Marichi
Se lleva a cabo cada año en la Ciudad de México y comienza a las 11:00 am, se puede acudir a verlo presencialmente o también es transmitido por la TV (esté año fue diferente debido a la contingencia sanitaria)
Da inicio cuando se pasa revista que es pasar lista de cuántos elementos se tienen como aviones, miembros del ejercito, enfermeras, paracaidistas, y el presidente da un recorrido por
toda la plancha del zócalo, acompañado por el Secretario de la defensa Nacional, después desde el balcón presidencial se da inicio de manera oficial al desfile con un recorrido de aproximadamente 8.5 km de distancia, cuentan con una
preparación ardua de que va de 1 a 3 meses.
También tuvimos el honor de contar con el Sr. German Papá de Bere quien formo parte de la plantilla militar al igual que su Mamá. El señor German con la guía de Ernesto nos conto que fue teniente coronel y la razón por la que decidió incorporarse a la fuerza militar fue por que tuvo una visita escolar a un regimiento de tanques lo cual llamo mucho su atención. También nos conto que su primer desfile fue en 1972 y en total participo en alrededor de 35-38 desfiles, bastante sorprendente.
Tuvimos un regalo por parte de la familia de Bere que fue un Chile en Nogada aplicable en solo en Cdmx, dicho regalo fue para la primera persona que respondió correctamente una pregunta, la ganadora fue Andrea quien pudo disfrutar del delicioso platillo, y nos compartió algunas fotos.
Después contamos con la participación de @ErnestoGZamora que nos hablo del Orgullo de ser mexicano, y nos presento un video donde Magali y Jaime (amigos de Ernesto) nos contaron que se sienten orgullosos del increíble país que es México por su cultura, comida, el gran sentido de unión y familia, por el mezcal y tequila.
También Ernesto nos compartió 6 razones por la que amar a México.
- Tradiciones e historia
- Unido es las buenas y en las malas
- Por la comida
- Sus paisajes
- Fiesta humor y alegría
- #Team tacos
Para concluir hubo una dinámica muy divertida para conocer nuestros nombres patrios, los participantes debían elegir la letra inicial de su nombre y su mes de nacimiento.
Para finalizar con este recap, me gustaría agradecer al todo el #TeamTacos por todo su tiempo , esfuerzo y dedicación para la realización de este meet-up y que a pesar de sus actividades se dieron tiempo para participar.
**Nuevamente gracias a todos nuestros amigos por ser parte de esta fiesta, @Jesi @SilvyC **
** @Cecilita @Janis_delaluz … no puedo etiquetar a todos, pero continuo en los comentarios 
… Gracias por leer hasta el final.**
Cuéntanos ¿Qué fue lo que más te gusto? ¿Te imaginabas que era así era el festejo en México?
¿Qué platillo te gustaría comer? ¿Cuál fue tu nombre patrio?.
#LocalGuidesMexico #TeamMexico #LocalGuidesMx #TeamTacos
, a mi me gustó muchísimo:partying_face: 
. Todo estuvo super padrisimo, como siempre 
. Gracias por la invitatión.
… 
Adelfo el Teporocho jaja 
Pero en serio, ese momento y en todo el meet-up se notó la gran amistad que hay en su comunidad y fue genial verla.
