En esta oportunidad quería compartir dos (2) platos deliciosos, los cuáles tuve la oportunidad de probar el día de hoy.
Primero, Ravioles en Salsa Funghi Trifolati. Se trata de ravioles rellenos de carne bañados en salsa de hongos, setas y champiñones. La salsa tiene como ingrediente clave el vino. delicioso.
El 2do plato que probé fue el Lomo al Jugo. Este plato contiene pasta en salsa huancaina, la cual es una salsa de insumos peruanos. Viene acompañado con medallones de lomo fino macerados en vino. Fabuloso.
Thank you for these two lovely dishes. They look absolutely first class. You point out one key element that linked the two recipes: the red wine. It’s really important to use it to give flavour to the dishes, and usually the meat is marinated in a hot pan with red wine, to let the alcohol evaporate and release the flavour.
