Pendant cette période de confinement,je mets un accent particulier à préparer des repas sains ,conviviaux à déguster en famille.Plat typiquement africain,originaire du Sénégal qui est composé de moutarde,beaucoup d’oignons,épices,jus de citron de poulet ou de poisson.il peut s’accompagner avec du riz entier ou brisé.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 6 oignons
- Des olives vertes
- Jus de citron
- 3cas de moutarde
- 250m’ d’huile
- Ail
- Poivre
- Sel
Photo de la marinade :2cas de moutarde,jus de citron,ail,huile de soja
Recouvrir le poulet des oignons découper et de la marinade ,laisser reposer pendant 1h ou la veille au frigo
Retirer le poulet de la marinade et passer le dans l’huile .
Ensuite ,faire frire les oignons et la marinade,rajouter 1cas de moutarde ,assaisonner à votre goût,ajouter le poulet frit et les olives découpés ou entières et laisser mijoter
Olives vertes découpées
Comme boisson j’ai choisi le jus de baobab ou pain de singe,encore appelé jus de bouye,riche en calcium,vitamine C et B,fibres .
N’hésitez pas essayer la recette et Bon appétit 
