Se ha escrito mucho sobre la popular Paella, un plato que se ha modificado a lo largo y ancho del país. Seguidores y detractores, amantes y hasta tiene su propio emoji.
Pero que ocurre con la Fideuá, una receta que nació en Gandia, Valencia y que al igual que ha sucedido con la receta de la paella ha sufrido un sin fin de modificaciones. Un plato sencillo hecho con fideos y caldo.
Este post pretende hacer un homenaje a este espectacular plato. Un plato que me apasiona y muestra de ello son la cantidad de versiones que he hecho a lo largo de mi trayectoria como cocinillas.
Comparto con todos una pequeña muestra de recetas hechas por mi.
