Banyak yang bertanya apakah pindang itu sama dengan tongkol ? Berikut saya ungkapkan penjelasannya, Tongkol itu salah satu nama ikan di laut, sama dengan nama-nama ikan yang sering kita temukan di pasar ikan.
Sedangkan pindang adalah salah satu teknik dalam mengolah ikan, yang akan dimasak setelah itu dengan berbagai cara
Setelah ikan tongkol masuk proses pemindangan dengan dikukus lalu diberi garam dan disimpan di gerabah secara bertumpuk selama beberapa waktu, kata orang ikan yang sudah di pindang bisa langsung dimakan, namun demi kesehatan lebih baik diolah lagi. Jadi masakan tongkol kukus atau rebus, tongkol goreng dan tongkol balado.
Ikan pindang bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung protein hewani, omega -3, vitamin D, kalsium, mineral dan zat besi, namun ada aspek yang perlu diwaspadai yaitu adanya pengrajin nakal yang suka menambahkan formalin yang berbahaya dan juga menghindari makan pindang berlebihan yang berpotensi akan meningkatkan tekan darah tinggi, karena kadar garam dalam pindang itu sangat tinggi sekali.
Salam Hormat
PaDeSSo