La picada es una tradición muy popular en Argentina. En general todo asado argentino comienza con una picada. Fundamentalmente está constituida por quesos, aceitunas, pickles que acompañan a los embutidos. Salames, chorizo colorado, bondiola son el centro de atención. También destaca el pan, si es casero mejor. Para beber, vino tinto, vermut o el siempre presente fernet con cola. Argentina, sobre todo la provincia de Buenos Aires, se destaca por la calidad y sabor de sus embutidos. Siendo un gran productor de carnes de todo tipo, las distintas formas de conservación, técnica y búsqueda de sabores han ido mejorando a lo largo de la historia. Ayudado también por las distintas inmigraciones sobre todo, españoles, italianos y alemanes que convergieron en la creación de grandes productos. En resumen si se encuentran en la Argentina no dejen de disfrutar de una picada. Palabras a saber, salames, salamín, bondiola, sopresata, chorizo colorado. Muchas ciudades de la Argentina son capitales nacionales de algún tipo de embutido. Destacamos el salames de Tandil.