Es un postre que tiene su origen en Nueva Zelanda y Australia, es muy rico y se prepara actualmente en muchos países, consiste en batir 4 claras de huevo hasta que alcance su punto de nieve, luego agregamos e integramos poco a poco 20 gramos de fécula de maíz y 100 gramos de azúcar pulverizada. Como segundo paso tomamos un molde y le colocamos papel para hornear, luego agregamos el merengue en forma de volcán y preparamos el horno a la temperatura de 280°F, al conseguir la temperatura indicada hornear por una hora y media.
Nuestro tercer paso es tomar 500 mL de crema para batir y 100 gramos de azúcar pulverizada, preparamos la crema batida hasta alcanzar su punto, ya casi tenemos listo nuestro postre solo nos queda picar frutas como kiwi, fresas y blueberry. Es el momento de unir nuestras mezcla y decorar, es muy fácil, tomamos una bandeja donde pondremos el circulo tipo volcán que horneamos al principio, rellenamos el circulo con la crema batida y colocamos las frutas picadas. Les gustara mucho este postre es cremoso y suave.