Летом бывает очень жарко, потому не хочется заниматься выпечкой. Но если при этом хочется торта? Тогда можно сделать торт без выпечки из печенья и крема со взбитыми сливками и творогом. Свежие ягоды хорошо подходят к такому торту. Я сделала такой торт на этих выходных. Рецепт очень простой и если кому-то будет интересно, я могу им поделиться.
24 Likes
@Victoria_v It looks yummy. Can I have a bite? 
The cake is cute with your decoration. Thank you for sharing this post with us. I think it’s nice to include the recipe in your post, so it will be more useful and informative.
3 Likes
@Ant_Bad_Yogi , конечно можно взять кусочек, пожалуйста, угощайтесь. 
Опубликую оригинал рецепта на английском. Я его почитала на сайте tastemade, перевела и немного изменила украшения торта. Вместо шоколадной стружки использовала ягоды.
INGREDIENTS
Cake
700ml thickened whipping cream
2 shots espresso shots
1 tsp vanilla bean paste
3 tbsp sugar
2 tbsp cocoa powder
4 tbsp mascarpone
500g choc chip cookies
Chocolate sauce
Chocolate shavings
200g Dark chocolate
200ml coconut oil
INSTRUCTIONS
Chocolate shavings
Add chocolate to a large microwave safe bowl. Microwave for 20 seconds at a time, mixing each time, until smooth.
Cake
Add oil and mix in until well combined.
Pour the chocolate onto the back of a flat baking tray. Allow to set at room temperature.
Use a large knife or bench scraper to scrape away the chocolate. It will roll into shards as you scrape it. Set aside.
Add cream, espresso, vanilla bean paste, sugar and cocoa powder to a large mixing bowl. Use a hand mixer to whip to soft peaks. Add mascarpone and whip to stuff peaks.
Add a layer of choc chip cookies on the bottom of a flat bottom, 8”, spring form cake tin. Break smaller pieces of cookies to fill in the gaps.
Add 1/4 of the cream on top and use a small offset spatula to spread around.
Repeat 3 times. Chill in the fridge overnight.
Carefully remove the cake from the spring form pan.
Drizzle with chocolate sauce and add chocolate curls on top.
Cut into slices to serve.
2 Likes
@Victoria_v Thank you for offering. It would be delicious for sure. Thanks a lot for the recipe. I thought of including the recipe in the main post (you can edit the post). It would be more useful for others when they read it (they might not read the comments). What do you think?
3 Likes
@Ant_Bad_Yogi , спасибо за интерес к моей теме, мне очень приятно. Я знаю, что сообщение можно редактировать, но если его редактировать через непродолжительное время после создания, то оно может попасть в спам. У меня такое уже было. Что считать непродолжительным временем? Я не знаю, потому решила лучше создать еще одно новое сообщение. Тема короткая и если кто-то заинтересуется рецептом, то сможет его легко найти.
2 Likes
Hey @Victoria_v ,
This cake is super cute! I love how you decorated it to make it more attractive. The kids will love it" It does look like a very light cake which is perfect for the summer! Thank you for sharing the recipe as well! Do you know how to make any other desserts and show them here on Connect?
2 Likes
@MoniDi , спасибо за высокую оценку моего десерта, мне очень приятно. Да, я люблю разные десерты и люблю их готовить. У меня есть много разных рецептов.
Вот еще один несложный рецепт, первоисточник которого был на английском языке. Только ягоды я взяла другие.
Pancake Skewers
Ingredients
for 4 servings
1 cup flour (125 g)
2 tablespoons sugar
2 tablespoons baking powder
1 pinch salt
1 egg
1 ¼ cups milk (300 mL)
1 tablespoon butter, melted
strawberry, sliced
banana, sliced
powdered sugar, to taste
maple syrup, to taste
Preparation
In a large mixing bowl combine the dry ingredients by sieve.
Beat together the egg, milk and butter in a separate bowl, then combine with the dry ingredients.
Gently whisk the mixture just enough to moisten the flour to be sure not to over mix. Transfer the batter into a larger squeeze bottle.
On a non-stick pan, squeeze a quarter-sized amount of the batter. Flip when bubbles rise and the bottom has browned.
When the pancakes are done, start assembly from bottom to top with a pancake, strawberry, banana. Repeat twice finishing with a pancake on the top and a skewer down the center. NOTE: Feel free to use any fruit combinations to your liking.
Finish with powdered sugar and maple syrup.
2 Likes