Nawabi bread of Nawabganj.

[KhokonSharker]

The famous food of Chapainawabganj is Kalai Ruti & Begun Bharta. I have been staying in Shibganj upazila of Chapainawabganj for some days. I am completing the catering in the hotels here. I have seen Khula Pailla of this Kalai Roti in every food hotel. All hotels have this Kalai Roti,eggplant bharta & chili bhartafor breakfast. And people here use this food as breakfast and dinner.

Ingredients for making this bread:

• wheat flour
• Maskalai flour

This roti is made by hand pressing wheat flour and maskalai flour mixed together.

Photo: Kalai Roti & Eggplant Barta.

Photo: Kalai Roti and Chilli Bharta

Photo: Eggplant Barta, Chili Barta & Onion

I found that the restaurant I dined at is not included in Google Maps. I located the restaurant on the map and wrote a review.

The price of bread is only 30 taka.

This Restaurant.

Since then I have added several small businesses in the vicinity to Google Maps.

I have added some mosques and private hospitals.

[TusharSuradkar]

The millet roti and Baigan Bharta are my favorite @KhokonSharker though we usually make it at home, and this is not normally available in restaurants out here in Pune.

[KhokonSharker]

@TusharSuradkar This food is never available in our Dhaka. But this is available in all restaurants in Chapainawabganj. I now have it for breakfast and dinner every day. It is a really nutritious and delicious food. I am more than happy to know that this dish is also popular in your country.

[Aslam_hossain]

ধন্যবাদ খোকন সরকার ভাই কে। আমার এলাকার ঐতিহ্য চাউল ও কলাই এর ময়দার সাংমিশ্রনে তৈরি রুটি নিয়ে আলোচনা করার জন্য। তবে ধইনা পাতার চাটনি দিয়ে খেতে আর সুস্বাদু হবে।

আসলাম হোসেন

শিবগঞ্জ, চাঁপাইনবাবগঞ্জ

রাজশাহী, বাংলাদেশ।

[KhokonSharker]

ধন্যবাদ @Aslam_hossain ভাইয়া। আমি গতকাল ধনিয়াপাতা দিয়েও এই রুটি খেয়েছি খুব ভালো লাগে। তবে সেই চাটনিতে কেন জানি লবণ বেশি দেয়। এটা সত্যিই পুষ্টিকর একটি খাবার। আমি আরো একটা স্পেশাল খাবার খাই প্রতিদিন এটা আপনাদের চাঁপাইনবাবগঞ্জের বিখ্যাত আরেকটি খাবার। এটা নিয়ে আমি আবার কানেক্টে লিখবো। এটার স্বাদ মিষ্টি। অনুমান করতে পারেন সেটা কি হতে পারে ।

[Aslam_hossain]

শিবগঞ্জের অতি বিখ্যাত আদি চমচম হতে পারে।

[KhokonSharker]

একদমই তাই। আমি শিবগঞ্জেই আছি। এটা নিয়ে কথা বলবো সামনে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ @Aslam_hossain ভাইয়া।

[FarhanSadik]

Hi @KhokonSharker !
I was planning for Chapai nawabganj. Thanks for let us know about this exceptional dish. Seems that its very yummy to it. I knew @Aslam_hossain vaia also from there. Hope we would enjoy it together once.

#HappyGuiding

[Kamalhasnainee]

@KhokonSharker ভাই, আমার জিহবায় পানি মনে হচ্ছে অনেক মজার হবে। দেখা যাক কোন সময় সুযোগ পেলে অবশ্যই ট্রাই করবো। ধন্যবাদ এখানে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

[KhokonSharker]

Thank you very much @Farhan21 Bhaia. We will organize a meetup in Chapainawabganj very soon, inshallah. If you are free please join our meetup.

[KhokonSharker]

@Kamalhasnainee ভাইয়া এটা সত্যিই সুস্বাদু ছিল। আমি চাঁপাইনবাবগঞ্জে থাকবো এই বছর পুরোটাই ইনশাআল্লাহ। আপনি আসেন আমরা খাবো ইনশাআল্লাহ।

[BongoBrother]

@KhokonSharker Bro আমরা শুধু মাছে ভাতে বাঙালি নই। আমরা কালাই রুটি এবং বেগুন ভর্তায় অভ্যস্ত। কালার রুটি আমরা সকালের রাত নাস্তা হিসাবে খেয়ে থাকি। যারা অসুস্থ বা ঠান্ডা জনিত রোগে ভুগে তাদের জন্য রাত্রিবেলায় কালাই রুটি খাওয়া খুবই অনুকূল। শীতকালে আমরা খালার রুটি এবং বেগুন ভর্তা খুব মজা করে খেয়ে থাকে। তবে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের স্থানীয় ইতিহাস লোকাল গাইড কানেক্ট ফোরামে তুলে ধরার জন্য। ইনশাল্লাহ ঈদুল ফিতরের পরে আপনার সাথে আমার সেজন্য সাক্ষাৎ হবে এবং একসাথে কালার রুটি এবং বেগুন ভর্তা মজা করে খাওয়া হবে। আশা করি আপনি আমার আমন্ত্রণ কে গ্রহণ করবেন।

[KhokonSharker]

জ্বী আমরা মাছে ভাতে বাঙালি হলেও এলাকাভিত্তিক কিছু কিছু খাবার আমরা বেশি খেয়ে থাকি এবং বেশি পছন্দ করে থাকি। ঠিক তেমনি আমি আপনাদের চাঁপাইনবাবগঞ্জে এসে এই খাবারটি দেখেছি যা প্রত্যেক ঘরে ঘরেই মানুষ খেয়ে থাকে।

যারা অসুস্থ বা ঠান্ডা লেগে থাকে তাদের জন্য এই খাবারটা অনুকূল এই ব্যাপারটা আমি জানতাম না।

তবে যাই হোক এইবার পুরো শীতকাল আমি আপনাদের চাঁপাইনবাবগঞ্জে কাটিয়েছি এবং এই কালাই রুটি বেগুন ভর্তা প্রায় সকালেই খেয়েছি। হ্যাঁ আমি আপনার আমন্ত্রণ গ্রহণ করলাম এবং আমিও খুব আগ্রহে আছি আপনার সাথে দেখা করব বলে। তাহলে ঈদের পরে দেখা হচ্ছে ইনশাআল্লাহ @Kamalhasnainee ভাই।