Dopo cena strudel di mele accompagnato da caffè di cicoria.
Calda bevanda che assomiglia molto come gusto e colore al caffè con la moka ma privo di caffeina. Adatta dopo i pasti perché la cicoria aiuta a digerire e apporta benefici all’organismo.
Un tempo quando non si potevano permettere il caffè perché costoso, usavano la radice di cicoria come sostituto del corroborante.
Si prepara facilmente per infusione in acqua calda oppure con la moka come la polvere di caffè.
@Giu_DiB l’ho preparato io in casa partendo dal sacchetto di cicoria essiccata e macinata che si può acquistare nei supermercati. La consistenza non è della polvere come il caffè bensì in grani. Per questo va fatta “sciogliere” in acqua calda e poi filtrata come per gli infusi o si può scegliere di usare la moka. In quest’ultimo caso la bevanda è più scura e intensa.