Jackfruit is a delicious and nutritious fruit. It has many qualities. In terms of nutritional value, jackfruit seeds are not less. Jackfruit seeds have many other benefits for the body including increasing digestion, reducing constipation, removing skin wrinkles, maintaining good eyesight, and eliminating anemia. It is mainly used as a vegetable.
Nutritional value of jackfruit seeds
Per 100 grams contains 98 calories of energy, carbohydrates 38.4 grams, protein 6.6 grams, fiber 1.5 grams, fat 0.4 grams, calcium 0.05 to 0.55 mg, phosphorus 0.13 to 0.23 mg, iron 1.2 mg, sodium 2 mg and potassium 4.07 mg. (Source: A famous daily newspaper of Bangladesh.)
There are many different recipes of jackfruit seeds, the most popular of which is mashed jackfruit seeds. Now I am going to share this recipe with you. Hope it will be useful for many of you.
1 tbsp in mashing time
7/8 pcs of Dry chili
Half cup of chopped onion
1 teaspoon of Salt
1 slice of Lemon juice
A little Coriander leaves
How to make:
First, jackfruit seeds should be boiled or fried. Then those seeds should be blended well. It is best if you can mashed it in a Shilpata (শিলপাটা). Fry the dry chillies and onions well in a pan. Mix well with fried chillies, onion, coriander leaves with salt. Now add mustard oil to it. Mix the boiled jackfruit seeds with the onion-chili mixture, and lemon juice well. The ‘Mashed Jackfruit Seeds’ is ready. Now serve with hot Rice.
হাই @Saif_A_Mahmud ভাই,
কানেক্ট এ আপনাকে স্বাগতম!
হ্যাঁ, এটা আমরা কেবল এই সিজনেই খেতে পারি। কারণ সারা বছর কাঠালের বিচি সংরক্ষণ করা সম্ভব না। যাইহোক, ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
প্রথমত, আপনার খাবারের থালাটা দেখতে দুর্দান্ত লাগছে! জিভে জল আশার পাশাপাশি এটা আমাকে ‘লোকাল গাইড কানেক্ট এর ৭ম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী’র কথা মনে করিয়ে দিচ্ছে! কারণ আপনার এই থালায় ৭ প্রকারের ভর্তা রয়েছে। খিচুড়ি আমার অল টাইম ফেভারিট। আর খিচুড়ির সাথে যদি এতো আইটেমের ভর্তা থাকে তাহলে তো কথাই নেই! যাই হোক, এগুলো কি আপনার বাসায় তৈরী করে খেয়েছেন, না কি কোন রেস্টুরেন্টে খেয়েছেন? যদি কোন রেস্টুরেন্টে খেয়ে থাকেন তাহলে সেটার লিংক শেয়ার করার অনুরোধ রইল।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ। হ্যা, আমিও আশা করছি আমার এই রেসেপি দেখে অনেকেই এটা তাদের বাসায় তৈরী করে খেতে পারবে।
