গ্রীষ্মকালকে বলা হয় মধু মাস, কেননা এই সময় বেশিরভাগ মৌসুমে ফল পাওয়া যায়, মৌসুমী ফলগুলোর মাঝে আম অন্যতম। পাকা আমের মতো গ্রীষ্মের দুপুরে লবণ, মরিচ দিয়ে কাচা আমার ভর্তার তুলনা হয়না।
এই পোস্টে ভর্তা বানানোর প্রক্রিয়া তুলে ধরার চেস্টা করব।
আমগুলোর খোসা ছাড়ানোর পর এবার এগুলোকে মিশি করে কাটার পালা,
ভর্তায় মুলত টেস্ট এনে দেয় শুকনো মরিচ ও লবণ, শুকনো মরিচ গুলো ভর্তায় দেয়ার পূর্বে আগুনে ঝলসিয়ে মচমচে করা দরকার।
এটি গ্রীষ্মের একটি অংশ, আমের ভর্তা ছাড়া আমের মৌসুম ও গ্রীষ্মকাল যেন অসম্পূর্ণ।
ধন্যবাদ সময় নিয়ে পোস্টটি পড়ার জন্য।
