Kuliner Palembang yang terkenal enak selain Pempek Palembang adalah Kue Delapan jam.
Rasa gurih dan legitnya hanya bisa didekati oleh lapis legit,
Ya betul untuk membuat Kue Delapan jam diperlukan proses pembikinan lebih dari delapan jam.
Jika kurang dari delapan jam hasilnya tidak maksimal dan masih belum mengembang sempurna.
Selain waktu yang khusus yaitu delapan jam, tempat cetakan kuenya juga khusus, Cetakan kue atau loyang tidak menggunakan yang menggunakan bahan almunium, melainkan benar benar loyang yaitu berbahan dasar tembaga atau loyang.
Ketebalan cetakan dan bahan dasar nya yang membuat kue delapan jam bisa matang merata.
Inilah loyang kue delapan jam yang membuat kue ini mempunyai rasa yang khas.
Foto koleksi dari Musium Sultan Mahmud Badaruddin II - Palembang.