Banyak cara pemilik warung makan atau restauran di setiap daerah untuk memanjakan para pengunjung dan pelanggan setia agar merasakan kenikmatan makanan yang disantapnya.
Di daerah Sunda (Jawa Barat), ada menu wajib yang selalu tersedia di masing-masing meja makan, itulah lalap. variannya banyak sekali, namun ada yang bisa dijadikan ciri khas di restauran sunda yaitu lalapannya Gratis dan mentah (hanya dicuci air bersih saja).
Kebetulan saya singgah di Warung Nasi Yoyo yang letaknya strategis di seberang Universitas Islam ternama di kota Bandung, di tiap meja dapat kita temukan satu piring aneka varian lalap.
Selain kita menikmati makanan yang disajikan, kita juga bisa mendapatkan lalapan yang mengandung banyak manfaat bagi kesehatan.
Lalapan adalah salah satu bentuk warisan kuliner nenek moyang kita, yang sudah selayaknya dijaga dan dilestarikan.
Salam Local Business
Dedi S Sofwan ~ Bandung