Ketupat Kandangan

Makanan khas Kalimantan Selatan terutama Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang beribukota Kandangan.

Ketupat disajikan dengan bumbu santan kental dan disajikan dengan lauk berupa ikan haruan (ikan gabus) yang dipanggang.

6 Likes

Hi @OoSuharto ,

Usually in the Food & Drink board, the Local Guides share their own experience with trying unique dishes. That way other members of the Connect community may have the opportunity to discover and learn about great cuisine from different parts of the world. Therefore, it is important to make your posts as detailed as possible.

Just to let you know, as your post is written in Indonesian language, I’ve added the Indonesian language label to your post.

To learn more about those labels I recommend you to take a look at the following article How do I find posts in my preferred language?.

P.S.: Don’t forget to introduce yourself in the Introduce Yourself - May 2021 thread.

1 Like

Mantap pak @OoSuharto .

Begiu melihat foto itu langsung terbayang harumnya santan.

Taburan goreng bawang juga menggugah selera.

Untuk ikan gabusnya diolah dari ikan gabus asin atau dari ikan gabus yang masih segar.

Di Bogor sudah sulit mendapatkan ikan gabus yang masih segar.

Memang kalau ke Kandangan nikmatnya jalan jalan kuliner ya pak.

1 Like

Wah di Bogor susah dapat ikan gabus ya…

kalo di Kalteng dan Kalsel masih melimpah Om @BudiFXW

apalagi ketupat kandangan (nama ibukota Kab.Hulu Sungai Selatan-Kalsel) khas banget, karena disajikan hanya dengan satu jenis ikan yaitu ikan haruan (gabus) yang dipanggang polos, ditabur dengan kuah santan kental.

Berbeda sekali dengan lontong sayur yang ada juga di Kalsel-Kalteng biasanya disajikan dengan ayama atau ikan haruan (gabus) yang dimasak habang (masak merah).

1 Like

Dari cerita nya pak @OoSuharto , sudah bikin ngiler.

Apalagi menyantapnya

Pasti luar biasa.

Keep on contributing on Google Maps and here on Local Guides Connect.