It’s a hot and humid summer in Japan.
The lingering summer heat is severe again this year.
One of the things that makes me want to eat is shaved ice.
I went to Kabutoya, a long-established Japanese sweets shop in Kamiyacho, Hakata-ku, Fukuoka City.
https://goo.gl/maps/8i2jbLCin82FL9Hk8
The first photo.
Strawberry shaved ice with syrup made from plenty of Fukuoka-grown “Amao”.
All the syrup is handmade by the shop owner.
It is not ready-made.
The strawberry shaved ice is like smooth strawberry jam and you can enjoy the texture of crushed strawberry.
The second and third photos.
Plum-flavored shaved ice.
This is a dish that our regulars rave about.
The light saltiness brings out the sweet and sour taste of the plum.
The shopkeepers cook the fresh azuki beans instead of using canned ones.
So there are no broken or cracked ones.
The plums and azuki are not from Fukuoka Prefecture.
Last photo.
Price.
There are really not many places in Japan that offer these prices, no matter where you look.
We’ve introduced you to a summer time spent in a long-established Japanese confectionery shop where each item is individually handmade.
ーーー日本語ーーー
蒸し暑い日本の夏。
今年も残暑が厳しいです。
そんな中、食べたくなるもののうちの1つがかき氷。
福岡市博多区神屋町にある老舗の和菓子店「兜屋」に行きました。
https://goo.gl/maps/8i2jbLCin82FL9Hk8
1番めの写真
福岡県産の「あまおう」をふんだんに使った蜜のいちごかき氷。
蜜はすべてお店の人の手作り。
出来合いのものではありません。
なめらかないちごジャムのようでいちごのつぶつぶ感も楽しめます。
2番めの写真、3番めの写真
梅味のかき氷。
常連さん絶賛の一品です。
軽い塩気が梅の甘酸っぱさを引き出す不思議なフレーバー。
小豆は缶詰のものを使わず、お店の人がフレッシュなものを調理されます。
だから、割れたものもヒビが入ったものもありません。
梅と小豆は福岡県産ではありません。
4番目の写真
価格。
日本全国どこを探してもこの価格で出してくれるところは本当に少ないと思います。
1つ1つ手作りの老舗和菓子店で過ごす夏のひとときを紹介しました。
