La harira ou h’rira durant le mois de ramadhan est incontournable; présente sur chaque table de chaque famille et chaque soir pendant 30 jours.Celle que je vous propose c’est la harira oranaise ma ville d’origine,
C’est une soupe à base de levain(
) que nous préparons la veille et que nous ajoutons en fin de cuisson.