Filipino Foods - Totally Blissful

[SHUVORAJ]

(Please scroll down to read details in English & Bangla)

Recently, I visited Philippines. I believe that experiencing different foods is part of visiting a country.

Here, I have tried to sum up 5 foods I tried in Philippines Filipino foods are amazing.

1. Chicken Adobo

Adobo is a Filipino dish which is browned in oil, and simmered in the marinade. It can be made of different meats or even vegetables.

In general, I liked the Adobo but the one I tried was quite salty.

Rating: 7/10

Price: 80~120 PHP (It varies)

2. Halo-Halo

Halo-Halo means ‘mixed’. It is a popular Filipino cold dessert which is a concoction of crushed ice, evaporated milk and various ingredients including, among others, ube, sweetened beans, coconut julienes, sago, gulaman, pinipig rice, boiled root crops in cubes, fruit slices, flan, and topped with a scoop of ice cream.

প্রচন্ড গরমে হালো-হালো হতে পারে কার্যকরী মিষ্টান্ন । রাস্তার পাশের দোকান কিংবা নামী দামী রেস্টুরেন্ট প্রায় সব স্থানেই আপনি পাবেন হালো-হালো । এটি ফিলিপাইনে অত্যন্ত জনপ্রিয় । এটি তৈরিতে যে শুধু বিভিন্ন ধরণের ফল ব্যবহৃত হয় তাই নয় রয়েছে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টির সমারোহ । আর সাথে আইসক্রিম তো থাকছেই ।

Rating: 8/10

Price (মূল্য): 20~30 PHP (street side)
50~60 PHP (In restaurants)

3. Kwek – Kwek

This is very famous street food. Kwek Kwek or Orange eggs are boiled quail eggs coated with an orange batter and deep-fried until the batter is crispy. This is categorized as a street food and are sold along with fish balls, squid balls, and chicken balls.

কোয়েক-কোয়েক , মূলত কোয়েল পাখির ডিম থেকেই এটি তৈরি হয় । স্বাদে অনেকটা আলুর চপের মত কিন্তু ভেতরে আলুর পরিবর্তে কোয়েল পাখির ডিম সিদ্ধ করে মচমচে চপ তৈরি করা হয় ।

Rating: 8/10

Price: 2~3 PHP (৫ টাকা) /piece

4. Chicken Inasal

Chicken inasal, commonly known simply as inasal, is grilled Chicken marinated in a mixture of Calamansi - a Filipino citrus reminiscent of lemon, orange and lime, pepper, coconut vinegar and annatto, then grilled over hot coals while basted with the marinade.

ইনাসাল অর্থ ফ্রাইড অথবা গ্রিলড । চিকেন ইনাসাল মূলত ফিলিপিনো পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় যেখানে কালামানসি লেবুর রস, কমলা, গোলমরিচ, ভিনেগার এবং বিশেষ ধরণের পাঁচফোড়ন ‘আনাটো’ এর সংমিশ্রণে এক বিশেষ ধরণের সস ব্যবহৃত হয় । আনাটো এক বিশেষ ধরণের মশলা উপকরণ যা গ্রীষ্মপ্রধান বা ট্রপিক্যাল অঞ্চলে বেশি পাওয়া যায় । ফিলিপাইন ছাড়াও মেক্সিকো এবং ব্রাজিলে এর বিপুল চাহিদা রয়েছে ।

Rating: 9/10

Price: 80~130 PHP (In some restaurants it comes with unlimited rice option)

5. Chicken Bistek

Chicken bistek is another variation of the well known traditional beef bistek. In this dish, meat is marinated in soy sauce, calamansi juice and pepper. Bistek, a Tagalog word is similar to Bistec in Spanish which means meat steak.

ফিলিপাইনের প্রচলিত চিকেন কারির মাঝে এটি অন্যতম । ফিলিপাইনের অনেক খাদ্যের স্বাদেই বাংলাদেশি খাবারের যোগসূত্র খুঁজে পাওয়া যায়, বিশেষ করে চিকেন কারির বিভিন্ন পদে ।

Rating: 9/10

Price: 50~110 PHP