Hoy les voy a hablar de un fruto que a los dominicanos nos encanta: El Aguacate. Normalmente lo comemos como acompañante del almuerzo o cena. También nos gusta con pan. Hasta montaditos se hacen con el! También lo consumimos en pure como guacamole.
Este delicioso fruto es de suma importancia en la gastronomía dominicana, convirtiéndose en el acompañante perfecto del tradicional arroz y habichuela, sustituyendo en algunas ocasiones a la carne.
El nombre aguacate deriva de la palabra nativa “aoacatl” o “ahuacatl”. Se ha determinado que es originario de México, aunque algunos estudiosos de este fruto tienen otros criterios.
Existen tres cepas de aguacate –la Mexicana, la de Las Antillas y la de Guatemala– de las que se derivan más de 400 variedades. Su forma puede ser redonda, ovalada o aperaltada.
Un sancocho o un asopao no es lo mismo sin el delicioso Aguacate!
